又一年的圣诞来临，祝福大家节日快乐！锅包肉，平时最爱吃的！这日子口上，不知道合适不？不懂  可是，既然诞生了，就算有缘,送给来串门的每一个你！过节吗，吃口肉肉也算对得起自己了。什么即将过百的体重，一切暂且放在脑后，爱咋咋地，一个字，吃！
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. s) \" b( A2 y( h0 @! d% k锅包肉之材料：9 n$ I! g. K+ l& \9 w8 l
主料： 里脊肉。- M. |0 f- d" K. `* T3 F; _
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配料： 香菜、蒜沫、葱丝。
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调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。 % h4 K, s1 @9 n9 t/ j0 |
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锅包肉之作方法：( }% l/ X2 w& V6 ]0 J1 m
1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。
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0 P5 E# n- d) k" ]3 a2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。
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- w5 z5 M6 k) v3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。
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) e. U8 O7 m3 Y& n% j9 C& }! `2 g4、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。/ f4 K# C! i3 M$ u5 j) d8 Y$ \3 I
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5、离火翻匀即可装盘上桌。8 @' E8 Y2 O- q0 Y2 ?2 u! V

楼主啊，你这哪是锅包肉啊，分明糖醋里脊嘛，锅包肉讲究的是外焦里嫩，外面汁水很少的，一般也不用淀粉勾芡，你这图片要么不是正宗的锅包肉，要么就只能说是糖醋里脊或者熘肉片。
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真正的锅包肉是这样的' n2 C3 V6 l- H; R0 T: Q: v
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6 R& M9 U4 {! L5 {2 f& X8 b- Y[ 本帖最后由 wuwei712 于 2009-1-2 22:58 编辑 ]

看起来很好吃的样子啊,令人垂涎欲滴啊,哈哈.谢谢楼主了

楼主的锅包肉把我口水都引出来了，呵呵。可惜我还从来没吃过