丝瓜猪肝汤

　　用料：
6 P/ c* x1 [+ A6 p  V2 W　　1、猪肝三两。
8 B" N7 s) w9 b# {; y! Z/ f　　2、丝瓜一斤。
* r, J7 L; n* b1 E) {0 M& B　　3、化猪八戒油一大匙。& h, f/ J! n* F$ J
　　4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。% s5 I$ U: n$ G7 F0 I. V3 k
　　5、淀粉一大匙。) G" @1 |# p! s
　　6、香葱一棵。# ~. ~1 e3 z7 P
　　7、料酒一大匙。7 y! c/ U% G+ z' q8 D) F
　　8、盐、味精适量。5 R+ P4 ?6 Y9 R2 i9 I" ]+ u4 Z
　　做法：  x$ q# |; q6 W8 t. L8 Z9 T, j% Z0 Q
　　1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。& G  Q% m2 Q2 [1 L% I
　　2、香葱切碎。6 _1 R# G6 e4 S, d. J
　　3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。) U9 v+ G. I  y7 T- Q. U$ |& Q
　　4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟，放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。
2 G- ], \& ^! ^7 \& Y/ s　　5、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。! l0 K" O. i. @9 G; ^- h$ g

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