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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
: {+ f, v3 l* k
, y# X2 i }" d+ G6 O! }# S我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！
5 T) A5 c! Z* `做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！ 3 c+ Z& r( F5 T( n+ @. v: u
牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。
9 z7 p5 }5 q: W0 q+ R( \材料：
8 m$ z. X# H) a1 ?" T半斤左右牛肉 7 }/ P/ ] E/ l- h5 E
一个大薯 6 l/ e' G/ y2 B" @* y' S& ~7 }
日式咖喱块 , g8 g, _ k% S* y0 ^: j
盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
0 N3 W4 y6 r% x0 v5 M九层塔几片
0 Q6 y* E1 U! T+ ]1 p做法： ) J0 f. C& K' P1 `
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 3 y" j0 A: Z- x
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 3 N! k7 O( l. V5 h/ y1 A4 D/ L
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） 0 J3 }8 Z# [3 W0 p1 }
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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