酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-8-19 22:59 只看该作者

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酸辣登天双丝

8 l9 I8 P* n$ R2 i

主料：土豆350克
+ w  ?( z4 j7 V2 v5 |0 u5 F0 _& T
　　辅料：青笋200克 - W- t+ ?* j& f, ~. t; A- H
$ k, J/ @7 W! y
　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油 ; \/ W7 W- f+ t$ u
  ^/ R  S4 X4 z$ z: l6 e. P
　　烹制方法：

　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝；   f+ ]! E( {6 [# C" k

　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用； 1 @# H- S- e9 N, |+ T

　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。 8 s8 E$ s& k- n3 U% L# W% ~# ^& T( k) s; j
/ X7 K4 J$ R2 j
　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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