圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)
# n5 ^; D9 u+ `2 E$ O- J7 P8 c这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！   F" B+ Y6 z/ `2 D
菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！
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材料：
& g+ }0 B/ i* P7 X1 e1 x绢豆腐
# R0 M% H7 w, {2 v(premium soft tofu) 1块约500g
- D0 {# ~. Y) Y$ }, b菠菜
' U3 t5 A, @* w+ Z( Z(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥
8 l4 S# z# @, z+ d. L0 ]细盐(salt) 稍许
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调料：7 I0 [. A1 O' O# g# r+ Q' j
细盐(salt) 稍许# J2 t( x0 O; o# s7 E6 `6 R
糖(sugar) 1小匙(tsp)
! D1 M0 Z+ y* k# ?$ U( c香醋(vinegar) 几滴+ n( V. W8 y7 @; k8 o) b
麻油(sesame oil) 稍许
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装饰材料：
" P& A- u# x) i5 r3 f黄椒用cookie cutter压成星形" e9 @$ F  d: e6 v
红椒9 D% Z; s; T( ^1 g5 ^6 ?
，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒4 w. o5 c" j/ ?" y+ z6 g: R
银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球 , G: F: z1 n% _1 f& j1 |2 g3 I2 [
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做法：8 ]8 o3 ^. T! Y( {3 ?
1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；
/ a; H/ A) O# |- ?) n0 C2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；
: d! T5 U, K; o' F7 _4 a, {3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。
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  K& i! w% s  d  o% s贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。
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6 [' U0 V6 s, B7 c  ^具体制作过程： * J* y" P4 y9 ?8 w( V6 Q

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7 L. g' S$ Q& C5 DA. 材料
9 _$ o( v3 q" K* }6 i$ IB. 装饰材料# e1 ~2 E( n% D" K
C. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀
  j5 C: D2 F( s/ y" v2 ZD. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切
, z0 ^! J' s; Y) d: yE. 背靠背放在碟子上，用刀划片
7 f/ c# h: N' A  Q3 w+ t1 vF. 用手轻推成树形
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G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树5 w( s/ |: Y1 s
H. 放上点缀; [5 o$ k8 Z. ~3 i: h2 p
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4 H2 P! H$ u3 V清爽美味的圣诞宝石树，: m/ f- _0 ]' i3 {3 O

楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！