红酒烩蜗牛

　　. w- E. a: x$ D9 U, ~! V5 b- n
来看原料：
  {: D4 U( t2 ~/ j; {0 z干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）
7 A# M3 r% c# h3 B1 C　　" Z! y. h9 h' Z
　　% h, I9 w1 h3 Q; _/ U
ps：
1 b3 P# K2 _# R9 [+ W西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~1 [5 N- q' b* r' n( e
售价500g/8块，这8个一共4块钱~
$ N8 S4 [/ I& a+ E5 s( @! g
3 J" v1 `. Q9 X, S锅中水烧开~
  \& y& `$ T3 L8 G0 A放入蜗牛煮3-5分钟~~0 e# w1 [4 I8 V6 C; a  N2 g- b

3 M! s: }# Z9 z1 k用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
. l7 q& L1 j+ G& }- I. A1 r% x4 N
将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~
( `  @3 {- @1 i
. W8 t! ?8 F$ X# H洗干净粘液的蜗牛肉~：）
. V- ]$ F3 D, S
+ N' B/ m* C$ B+ Y; V9 Z7 @& r: K干香菇泡发~~
& _8 G7 S4 L5 W* R. U- I. ~: `; w
与洗好的蜗牛一起切成丁待用~3 _; @- S0 q, i6 I3 @' R
$ w* Q- R/ ]! z8 x: V) p$ u
起锅放水~
2 f9 ]1 q( u- A( A+ Q4 W9 V" r倒入刚才泡香菇的水~：）
9 Y- K! C( o! ^) g
4 {1 B+ P9 p4 _& Q' s7 L$ `3 [来看干红和威雀~~~$ o: s! R6 F4 E1 D7 p
* I7 N" ]( g7 O/ m) o$ Z2 p
分别倒入威雀~) s: Y$ y, D& h* P( Z1 x6 y
& `: ^, f5 _) U! n  [
和干红~( v4 g2 e2 a5 ]3 n# W
/ E/ l/ h) ]4 h6 }
到入香菇及蜗牛
* r& R) k" ], Y8 j" j* I再放入盐及桂皮~
7 l' [1 E$ W( R1 b; O6 u% ^7 Y4 x5 d3 q
放入锅中烧开，文火炖1小时~2 `% x2 r( E- t0 Z
, f: z3 I  e. s! ~5 m5 T0 O' |
期间将洋葱切小丁~" D! S/ ~9 `, }. \
2 Y6 K- \4 H) h9 u8 d  _+ h
锅中放黄油，将洋葱爆香~  T$ S9 ?8 b8 m6 u, r# j

% F% `+ M# ]& _3 g$ x将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~$ b% M7 n+ c* q6 |
然后准备玉米粉~：）+ d/ l: R  I1 N2 E9 W

  ]. ], z, L" Q* V) |2 s" p6 z加入玉米粉后烧开
/ Q' E( f, A7 I/ ]调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）
: n- }% d$ g' C" b$ |