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0 J1 {$ Z: S, ]9 T1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  8 V. X) a! W, G. `& G6 @2 N

  w" u$ @; T0 I2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？8 Q2 ^% z/ e! }% @3 B

6 l" x- s+ c6 v8 X3 y文章内附：盐焗鸡腿的做法5 g9 j/ X: z2 Q: x' T  E

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原料：) S. \; ]) u) o
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盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜: g& |- m& j) i
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步骤：. D& r8 h6 t: i) {/ U0 ^0 f# a. |5 [+ ^
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎2 C% \0 `! p& U8 Q% w

' R; W# [! q/ m& D. S2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
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- f7 ~8 v! F! h, T' |3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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$ W5 H- d% }. O" K* M$ `4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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5）放入锅仔中一边加热一边吃即可# F0 D+ L! ?3 m' e' m! L1 \8 j
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盐焗鸡腿的做法：/ O" W/ U4 V2 f2 \# {

+ h2 Q& [0 p$ b3 [) f* R盐焗鸡：
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g; F& a# Z# p9 i$ J) t0 B) ?

7 u' D# ^' F' j- R* x2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份" u0 |* Y( d; P4 F: a% q
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3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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3 N, L6 V+ |  z0 G% r4）烤箱220度预热，烤45分钟
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) d2 K# V/ K+ F4 _6 L; i[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得