烹制方法(两人份)
: ?" c& P1 q9 b. \) _　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)& U( [8 _% A; A7 V, u0 k
　　调料：/ L) |+ c# e# Z8 g
　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)
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第1步
. G3 y1 r( s' U4 z　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
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; ?  O# z2 Y" h* R第2步
. c9 d. Q% z* g( F8 B* y& i/ A, W# l　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。   c; y# Q5 @1 L* Q
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第3步: _# T9 i4 `  D) k
　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。) G* `6 V  I, F: T
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第4步" X. y8 s8 j/ [
　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。
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# Q8 E) M" N$ g8 _; H第5步
: r+ i1 v+ e. f7 h% P* M　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。 : j' A! N: ]0 A% ]
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厨神点拨  N% |0 t2 x1 q" D
　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。+ B! `1 i, d3 z( n' e
　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。
3 B1 f( p8 a) Q  j' e5 i; z　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。
% F9 `$ Q. p$ W/ _) @) Q$ |, y5 v; W2 T# X　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/