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    材料：虾，大蒜，油，盐
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    步骤：
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) |4 X- |7 z2 [8 E6 d* j8 v    1、把大蒜弄成蒜蓉。8 k% T' A1 O6 p3 p; ^0 }

2 Y2 k+ K1 e( J5 T! B6 }    2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开) 注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。
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& A: X: O$ P6 S6 S* i# r1 D5 C    3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。
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. h. v4 Q& M. f% f7 E    4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。; L6 x1 i  Z+ r; T# q9 R

7 Q% C5 D  i4 y    5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟。

一直在饭店吃到这道菜，却不知其中的奥秘。楼主介绍详细，做法简单，使人茅塞顿开。+ g$ }( P4 }2 Q/ c
此菜应为广帮系列，营养丰富，老少皆宜；观其色，艳丽；品其味，一定鲜美。感谢楼主！

原来做菜这么容易吗？？以后在家试试，少出去吃了

楼主 这道菜是你自己发明的吗 我最喜欢吃炒虾了 谢谢啊