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美味什锦饭制作过程[13P]

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美味什锦饭制作过程[13P]

先看两张成品图:0 a: X: T" z0 s+ G- L

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9 w, P) @7 f. D: M6 c$ ]- E- h) k7 j* t3 B& o$ |

  ], X! p1 Q  }+ W7 Z; {3 s5 W! H; N: a" C1 L
制作过程:# j3 ~1 \7 A: ?# G) N+ e8 d
7 \# s5 Z3 O+ f
1.原料:
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+ V& k3 `4 v. X
( V- r9 M9 ]% a  }( o5 a  O  g( j7 p9 O3 C
鸡胸脯肉切丁,放盐,生抽,拌匀,抓淀粉.
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% N9 Z5 T( _9 [9 [水发香菇切丁.% Z0 U9 r- @3 p4 L! \

! b8 \( v7 c3 O1 R胡罗卜丁.
1 Z* p; L5 T5 k) r! }, @% a+ ?8 g& Q5 l! \+ V" t- y
豌豆.+ {2 a% q& Z1 K( J: o: i; A

! x1 |4 _" V! U. J老玉米豆.5 [! p$ P. F. \

- C/ j. ~+ f& S葱切段,姜切片.2 ?7 z. j5 A$ E

) f# ~  Y/ p2 `0 m* b- |鸡蛋3个.+ l; c- D& Z3 `5 ?2 O8 i
+ k6 h0 |! z7 g  n0 D. T! V5 i; T8 s
剩米饭半锅.
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7 T3 J4 {( ?$ _4 B3 G; [8 d生抽少许,盐适量.植物油适量.
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2.过程:/ R7 A& L2 z+ ]: d" U  s

6 p/ H2 M- b2 U! r! ^+ F* j锅烧热,放入适量油,加入姜片爆香.1 E" e: A% q6 {  z
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/ P, t# }2 s/ L6 V9 y

, q9 }: l+ {* h8 w) c4 N3.把姜片挑出来扔掉.放入香菇丁爆炒.* T, \% }2 ~: W  ]0 F* \" G: h2 ~

4 M- A3 u- x' r0 D& F) X# x" s0 v# E

. M8 Y# q0 Q5 T4.直接下鸡丁,葱段滑油.4 |# N" H; J- E3 _* c6 ^5 [

+ j1 e' C, Z6 F( X- X
* o; |' [+ Y7 g0 L" h2 L6 W% o
; L. `- G+ D  ]5.待鸡肉变色,迅速出锅.
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. Z' Z' i! j3 c4 y: N6 O' x- J1 m2 S5 S2 _7 ?. y8 R
6.锅里放足油,煸炒胡罗卜丁.(加足盐.如果有高汤,加上两勺闷一下,味道更香.)
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' N) O: z" F- x+ l3 V- v8 {/ @7.趁煸胡罗卜的时候,把鸡蛋打在碗里,加少许盐,一点水,打散.等胡罗卜几乎煸好时,直接下锅.
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( c: Y8 V; W( ^  [. `8 S8.鸡蛋和胡罗卜同炒几下,就都好了.
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4 I. A7 D: f; F. V; k" V9.不必把鸡蛋胡罗卜盛出来,直接把半锅剩饭加进去.. \& u& i1 D( q7 U+ P
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$ _1 b0 h7 r# Q4 S8 Z$ b: l" C10.稍微把饭团弄碎一些,加入豌豆,老玉米豆.不断翻炒.
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11.等炒至九成熟时,加入事先炒好的鸡丁,香菇丁.视口味轻重,加盐或生抽调味.
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12.翻炒,把各种成分拌匀.美味鲜香的什锦饭做成了!

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不错% U: U- {! R( i! j- V! }2 B
正好我一个人在家可以做做看

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看着就地道,谢谢了。

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