香芹炒牛肉

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 01:59 只看该作者

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香芹炒牛肉

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原料：
牛肉300克，芹菜150克，红椒少许。

辅料：4 E; u) H2 R5 b2 w" D* W; L
姜末、葱段、姜片各适量，料酒20克，酱油10克，白糖10克，胡椒粉少许，淀粉5克。7 K9 O7 n- B- b6 {- i' x
; H' v! i1 _8 c" p2 Z% X& v" ^
做法：
1.芹菜择洗干净切斜段；红椒洗净切片；牛肉洗净横切成粗丝，加料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分钟。* n8 d; \, j- C4 I' n3 `/ [+ p9 l9 w! Y
2.将牛肉丝入油锅炒至变色后盛出。2 s9 y( }8 H$ H
3.锅内留底油，放入芹菜、红椒片翻炒至变色，下葱段、姜片、白糖、酱油，加少许清水烧沸，倒入牛肉丝炒匀即可。

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