16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭 * E4 J3 @5 }. D
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* K) D5 ^. H7 @' `  |: D材料：
2 j6 x5 Y: a4 U　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯' ~! I5 F- t0 Y" M' m

4 }/ e  W$ k# N+ d- T　　调味料：
7 w8 F& ^2 M+ t9 @　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙7 m- T8 N& P% j' @1 z1 W3 `5 }

; Q  a" N! H  m0 e% v　　做法：
0 s/ P9 P" N6 l' U5 ~+ G　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
6 s+ |* h' w7 J  z　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。% d* ]" v8 t# ], P/ ?" ]
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，' ?' q* U- `; A. _
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
# d/ G/ O0 P) q) b& E* X9 k2 N　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，) ?8 t' b' j9 n
　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。