红萝卜煮蘑菇

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1 O: a/ a% O1 h! O: `' ?7 o[原料]
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2 P5 h. o, M& y2 J' u" ~" N' N0 u红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。, L8 e' \3 b' k+ O
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[调料]1 @8 m4 h& h0 X: V; p. v* h# X
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色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
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- J0 x9 V) n. M[制法]
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1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；
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2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
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8 u, r/ q4 f: @" ], P3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
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[功效]0 X" X) `4 B2 U$ T. p1 j) I
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红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
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[提示]7 h0 R0 C5 R  |4 i, J1 ]4 K
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煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。