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材料： 1 U- X" X+ d; h  m2 a. ]3 n: {9 s
黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒（这次在家乐福买的绿色的这种很好丫，又麻又香）、料酒、酱油、盐、糖、鸡精
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做法： : x2 M' i, A! E$ ~6 S" ^0 f! Z
1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末儿，姜切片儿
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2 U" v/ I0 ]$ Y" ]2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右
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& N, k- l% ~8 e. H- J# y4 h3、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅） ' m, ~: k; @! w8 U; p: b! Q4 ?# O$ j

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: A7 _. l4 `! y9 H$ K& S3 ]4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀 ! `) U8 [- W: ]+ `5 |" J# z
5、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉 4 {5 j; a' p$ e" d
6、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎，可以开动啦
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* ?% `2 ^2 X' X+ D$ _& M) o* V, t后记：
3 g5 W& _# g7 s' M1 ^* ^( V4 O这次用的鱼比较大，如果想吃脆脆的感觉，可以选择小一些的黄花鱼来做。如果喜欢味道重一些的话，腌制的时间可以延长，也可以前一天晚上腌制上，放进冰箱，第二天拿出来做。 3 R5 Q, C% k2 f* n8 @$ W, W! A
味道不错，大家都可以尝试一下丫^_^ 8 S1 J( \8 y4 h# D

非常感谢，介绍的很详细，本周六我做一次给全家。

是炸的 吗 黄花还是煎着吃好吃 营养也好

和我的做法一样了，呵呵，不用炸得时间很长，很容易熟的。

赞一个，太喜欢吃炸鱼了，不过，营养是否会流失呢，呵呵