海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-7-23 13:06 只看该作者

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海鲜拌甜椒

2 n  d" W# I8 M5 ~) U7 X# Y! w
原料： 7 |* ]/ g5 C, X7 L9 ~0 C3 V
% W& k+ v" t# z- l( f1 r
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。' t6 N; P8 R' o; H# ?

辅料：5 ~  y) c' Z  Z; T. v) g! k
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　　A.料酒两大匙、盐1大匙。' u! w4 Z% J9 h# ^& s) t* E
  B- g' E* c2 s$ ^
　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。0 L9 e6 c: f' T4 p6 j+ D
4 D+ o" M+ m7 Z4 d& L% @2 G* i6 S
做法：" z! C* K8 k" y1 |

　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。/ j/ ]* A( Z  }* V& B6 r

　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。
$ U) A3 N/ {1 _# A* ~* ~5 y
　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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