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材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克* g6 ]3 O" H0 M+ N

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把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火# R: f# o* k: w$ ^' Q- t3 b
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3 L- c+ }  e3 X  |: c( s9 ?+ x  c冻奶糕切成小长方块1 G: g# \" F9 n8 ]  G
自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆
/ Z& x3 @1 r+ f" N用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟 ) J. n9 b: V7 q. Q* {: C+ v/ Z- E! F

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' P' M$ s( d9 @; K2 u4 ?7 H( _外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心
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要不是看了楼主的帖子，俺这辈子都以为是直接炸的牛奶呢。
/ w! V# I  o, }- i8 T+ F! [: J谢谢楼主替俺解开千古之谜。