三款家常菜对付糖尿病---洋姜茭白拌拉皮

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4 M; Y" t( Z% {1 X- O洋姜茭白拌拉皮& `2 t4 s; m: ~; E6 M  a

2 l1 k* _2 w: {$ Z. F　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。
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: R2 |2 T9 R. t6 [1 w    调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。
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　　操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。
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, D' ^! j5 z2 |/ N; k# j　　制作过程： 1 U, M0 V* Z, U

6 O: z) E0 O: j9 Q- @( c　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。
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7 V. W, K% e2 z　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻，放入油锅中煸熟即 可。 + D# e1 z3 O( Y) a( s  \! u
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　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。
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[ 本帖最后由 botong000 于 2006-7-21 08:11 PM 编辑 ]