学做3款夏日清爽水果小菜

学做3款夏日清爽水果小菜; N- t6 [+ n6 B3 i( b7 j8 O

# Q! L5 U8 P% n: N1.铁锅烧扇贝加血橙汁 . t6 W$ S1 s4 h: @( L
　　在锅里用文火干煎茴香、芫荽和黑胡椒籽2分钟左右，直到香气四溢。凉后研磨，加入辣椒粉、芥末、糖、柠檬蓉和盐搅拌。
( C1 e, t! j$ b' m( x5 Y　　用清水冲洗扇贝然后拍干。将其卷起放入混合香料中，洒上橄榄油。用烧热的铁锅轻煎扇贝两侧各2分钟，使之变焦黄。
& r! ]- x' ~5 J7 I8 M% v" X　　在炖锅里加入血橙汁和胡萝卜汁，将汁液炖稠，并均匀洒在扇贝上。
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) d1 B& ]  ^4 Q# M  O' r6 k2.石斑鱼柚子酸橘汁腌鱼
& L/ P) r0 P* a) J% O6 R* @. s　　将石斑鱼切成短小的薄片，放入一个不锈钢碗内。柠檬汁和酸橙汁浇在鱼上面，放入冰箱冷冻1小时。把醋洒在鱼面上，使鱼身形成一层醋膜。 * E$ P( m- G9 V/ t( _
　　用一个大碗，添入墨西哥辣椒、辣椒、洋葱、大蒜、盐、胡椒和鱼露，轻轻搅拌，加上一层椰汁。 2 u6 y* E* \# q6 d- |  {4 n
　　将调料倒入石斑鱼，搅拌均匀。
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* c; E+ f8 y* w* G9 e3.鲜橙烤牛排沙拉 & b; P" D/ o+ }) p  f( w/ k
　　将牛排烤制并切成1/4英寸厚片，备用。
5 l$ g, G' q  ~3 M, L  g　　将酸橙汁、鱼露、蔗糖和辣椒混合，然后放置一旁。 . t; d# f, ^3 ?) h$ J& b7 D
　　为了配制沙拉，轻轻地搅拌调料、牛排、洋葱、罗勒叶、黄瓜和番茄。让原料在调料中浸2到3分钟，使之入味，然后上菜。如果喜欢的话，上沙拉时可以使用一个大浅盘，边上摆放莴苣。2 h: w/ R: q; ~  U% \$ U+ v
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