桂圓松子奶茶

龍眼乾極濃醇馥郁、沈穩中透著一點點狂野的滋味，襯著松子溫文柔煦的芬芳，與紅茶香、奶香頗相和合；松子所含的油脂還令這款奶茶多了一點濃厚的質地，一杯飲盡，香濃醇美，在這仍舊有些寒涼的季候裡，格外溫暖飽足。
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桂圓松子奶茶 " O8 e6 e' U3 P0 ^

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材料（1～2 人份）% u% C# v; F' Q: C$ T
1. 龍眼乾（去殼）8～10 顆
- c: Q; G. L: O2. 松子（壓碎） 1大匙
" j+ n$ P; k# _1 N0 r( {2 i# x3.  紅茶 8 公克7 o# a" C# h' h6 R
4.  鮮奶 200ml
, r- k* w9 l' t, [5. 蜂蜜 1～2 小匙
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' }. d: p3 g' e7 B作法! U0 a" p8 c. M% \' u+ Y+ c
1.  小鍋中盛水約 250ml ，置入龍眼乾與松子，煮至沸騰後關小火，一面攪拌、一面稍微再煮一下使之入味。
- d7 Z0 u! Y+ |& T9 h' V& Q, ]2.  加入紅茶葉，再略煮 1 ～ 2 分鐘。
% i4 w. S1 i6 k3.  倒入鮮奶，小火煮至即將滾沸狀態。
$ f5 n2 c7 @- t( b9 j- F4.  調入蜂蜜，攪拌均勻，熄火，將茶湯過濾後倒入杯中，即可飲用。
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2 U1 W, u  }" m4 O訣竅
3 O4 a3 o- W5 Y- ^) u0 [1.  龍眼乾可視個人口味喜好酌量增減，尤其若使用的是一般市售燻烤味較濃的龍眼乾，則可以稍微減量，以免味道太重。
  T5 n# Q: r) N# I, F2.  紅茶最好選用質地濃郁、葉型較細碎的茶葉，如錫蘭烏巴、阿薩姆、台灣山茶的 BOP 級甚至 CTC 、 Fanning 茶葉，或是英國早餐茶等，更能沖出滋味。若手邊沒有散裝茶，用一般市售茶包也可以。5 ]; q' C' z  B8 R: a# M
3.  除了松子之外，堅果部分也可以核桃取代。核桃除了一樣潤澤滋補之外，和龍眼乾一樣，也有安神補腦功效，且滋味上比松子要更鮮明有個性，也是不錯的選擇。