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牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……
& L9 Q2 p# i; D- e4 \8 j1 A把肉切成3公分的方块儿
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用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）
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配菜很简单，就是土豆
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葱和一点儿香菜（配色用）) x. ~3 u4 B- F$ ~3 l. P3 c  j9 [

" d2 w5 h  i- l8 }6 N& }土豆切滚刀块儿6 Y8 g$ e& J% p6 e* H
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葱、香菜切段, a$ T. Y; x$ T+ l$ l% t

; S; O" o  K* z1 c* {( F入油/ T/ q0 Q+ e, U! i9 c- n
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把土豆炒成金黄色（这样容易入味）
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( b2 c4 K" j: ?  t9 `  n加酱油（我用生抽）0 \  S4 n% O+ j+ L. J

1 ?) [6 V6 x7 ^0 Y放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）# w: B9 h: @* `# j' }* b' J

- C, W* s2 E4 E9 F烧15分钟左右) g# n" L2 l$ Y/ ~

, ?* b, W* H4 ?汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）$ ?) ?1 ]$ J8 W1 I1 K! `
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收干" V* P& b2 l: b2 R

, E3 ?: ]5 a5 I% |. B撒把香菜，装盘
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牛腩我爱吃.* x2 w) T2 \- H  D' ~
原来配土豆也可以做一道好菜呀,改天试试看味道好不好

是一道好做的家常菜，学了今天就去做，尝一尝味道。

这是我很喜欢的食物，这个菜做法很多，样式也很多

我基本上也是这样做的牛肉，但是一般还要放点辣子。

十分同意楼上的建议啊  放点辣椒嘛 那样吃起来比较可口啊  估计在稍微放点咖喱比较啊  呵呵

不错，看着挺有食欲，哪天勤快的时候按照你的步骤做做尝尝！

恩，土豆烧牛肉，进入共产主义的著名菜肴啊，那天我也试试

估计好吃，但卖相好像不怎样，再把弄的好看点就好了

我喜欢吃土豆炖牛肉,自己也试着做过,还不错,不过,牛腩烧土豆倒还没做过,看了楼主的做法,可以试试.