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4 j% |+ D7 C- |2 C; ]主料：草鱼; @4 n8 I/ A0 i+ d, u/ h+ j+ G  r
辅料：猪里脊,香菇
, X; z4 G/ N% L调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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9 T3 }8 K0 U+ G, O& r3 I+ U制作方法' B+ I6 Q- d+ T  @7 u

. Y9 Z" r8 M6 ^; w$ r1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；/ |* l/ j+ W2 I/ g/ l0 a

' z$ h7 d5 L( r4 V1 v  `2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；* f$ e3 ]6 a3 [+ J  b3 @

, p5 ^( g- f! c& M0 t# e( {/ _3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

草鱼，在我们这边是用来蒸的比较多，不知道这个烧的味道如何呢

草鱼没有红烧过，太多刺了，一般都是打汤，红烧下次试试，

不错的一道菜.只是你的配料太多了,工艺流
3 ^& k- Y. e% S  M4 c$ s2 L& i程太简单了,希望LZ再说的详细点好吗?