材料：鲫鱼一条350克－500克左右、姜、葱、盐、料酒、李锦记清蒸鱼专用酱油、食用油
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9 A0 C- x) U+ G9 _6 _2 z步骤
( [; d$ H3 X8 [/ G+ RA、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）
+ R. }0 @- c! T3 xB、取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝
* m9 e2 u+ O8 \! qC、蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）
) Q1 G0 @$ V5 QD、蒸5－7分钟即关火（火候是顶级秘诀，鱼500克蒸8分钟左右）
; p$ j- F- j' u' v( }6 zE、鱼出锅后，将适量的李锦记清蒸鱼专用酱油均匀的洒在鱼身上，然后用炒菜锅把治好的食用油（要油冒烟）浇在鱼身上！4 L1 a" b! P: L; B1 T  ]& h
F、最关键、最吸引人的、不可缺少的一道程序。千万不要忘记了 －－－－－和家人一起品尝自己的辛勤劳动成果！7 F  K2 O+ j! B% I

: }- r. U. r) m& N. x6 X+ g5 [7 C[ 本帖最后由 demottt 于 2008-7-24 10:30 编辑 ]

鲫鱼肉太细，刺太多，清蒸可能不是最好的做法