长久以来，一直在品尝各位的美食，我很喜欢吃，但最近两年我更喜欢喝茶——普洱茶了；我喝普洱茶开始于2006年初，当时有韩国和日本的客户向我要货，我就跑到上海的九星茶叶市场去买货，转了一圈后，感觉不错，就开始喝上了；但货发给客户后，客户并不满意，为了生意长久，我就干脆到云南去了，几次之后这才知道，“正宗的普洱茶”原来是如此喝得...
, R/ x1 q# q1 f, z/ {6 f: g% x# k$ Z3 S' P+ K
" Q- ?) x7 c$ }) q. Q/ A' j) Q6 x5 @( j' g) {% K3 p( m8 b. Q! J
特质1、普洱茶茶树属乔木种，这是一棵1800年树龄的普洱茶树
: R8 ?0 v& Z' J& C
1 l4 v9 M& N( `' P, `5 s0 { T2 [
3 L( ]% |2 k% t, m" b0 U5 y
4 H( o! {. b6 F8 h特质2、普洱茶树属大叶种茶，开花、结籽、叶片大于绿茶的2-3倍
" X5 j2 B" l7 r# x O% Q: V
) v: t, k2 m2 \& G
& V9 B% d% M% o$ @* m( F* g: c: A& C7 ]9 m$ i
特质总结：普洱茶是乔木型、大叶种茶，树高可达10多米高，采摘时人要踩木梯而上，攀登树干才可摘叶...
: F4 e/ a2 @( B' _( W- z
图中是一棵树龄在2000年左右的“黑条子”种普洱茶树；
* V# e4 C9 d& Q
9 @/ G6 T% }- y7 |) d- `# w
* `& C" j1 \4 p) j% D
1 j$ C5 d5 @# i/ ?6 l- ~- R6 A优质普洱茶茶源环境1：大河之畔、高山之巅、丛林深处...（图中河流为澜沧江）
5 O) O( A D% S/ H% d3 d
h- Y. ]2 T. n; ^8 v
# X5 s0 b) q+ u+ l/ B# w# |2 m, p7 z. S: L. ]: a. ~
图中“2170”是海拔高度，这是我去探访茶源地时车上的海拔显示，此时我们还没有到达茶源地；
( Q4 Y/ }* S6 r$ r$ z5 D9 x
; i1 e6 D' a3 f% a* R0 r
. o4 J' S. e% L: Y& x
0 @; a& y( N" S! r- I4 u& J优质普洱茶茶源环境2：远离人烟之地，没有污染之源；
& E3 `' D0 u1 W- C2 R: v; a! V
7 ]" ~2 Y' P0 n. M$ N
! p' F$ e0 ?9 V' d( p8 }: `
8 o8 j( w$ f" ~2 K# o( e, w2 |
优质普洱茶源地环境3：扎根于高山上的赤红土壤之中，富含有机质、酸性物质、钾铁含量高，对茶树增强抗逆性、吸收茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱的形成十分有利。
( ]: E2 t8 F$ w) `6 N6 K
# J3 i) O. A. L
" o) g0 t4 J! D B' V) s4 G5 V
( @3 y2 ~ b0 \- R这是一棵生长在茶园守护者家里的“2600年”古茶树...
6 t# m" g/ D# V8 v4 N
) a# L, ~$ ~, Y( U! u, Y, A% m
9 M4 H% f; ` Q: V& x9 E8 O3 Y5 J
; [4 r$ }& l; q3 t1 F就是这棵“本山茶王”，2600年树龄了，我的韩国客户跪地膜拜不已...，这还不算年龄最大的呢...
2 X# R2 d( S$ K8 V, Q4 g, S% ^" ^+ g
小结：喝好的普洱茶，一定选择好茶源地，高海拔、密林深处、无污染、古树龄密集地，这样的茶源地才能做出真正的好普洱来...
0 l- O, P- o. `! E+ h9 S& T$ F& `3 t E: D/ y& ~8 i# {
每年的清明之前，是普洱茶春茶的采摘季节，可惜我没看到古茶树上采摘春茶的情景，据说，是要烧香祈福的...
' Q% H3 x; j0 l+ F% ]- [ f7 M. h
普洱茶分生茶和熟茶两种，我们一般市场上卖的多是熟茶，我也是到了云南后才知道有生普洱茶的；请看看生茶和熟茶之分吧！
# e3 x! x6 W, b/ q- P+ @
4 E W' j8 I9 Z: {+ B
9 l8 `* e, [" J! q) U' Y7 N8 T8 |
这是一款手工压制的生茶饼正面，清明前，人工采摘的细嫩芽尖，经杀青、揉捻、晒干成毛青茶，手工压饼而成，亦称“生茶”；
m& X( ?3 Z+ t( V! V) X
此款茶品名：“紫芽尖”;
* |( Y/ a1 ?# n" ?8 S7 P# ?1 j$ r7 X0 @( C* l/ I4 M4 p) R3 ]: h
4 L7 l9 D, ]& u Q; `
2 a) p# ?! N6 Q“紫芽尖”生茶饼的背面，这款茶系1800年古龄茶树，在清明前发的第一颗芽尖采摘所制，产量较少，属极品生茶，已存放：3年；
" `9 B, q" \" g) `! i6 m, ]
" X! a- q, \7 t
: P0 D6 j6 I, ^; B7 T" b5 |. n+ @( g; s1 Z. O% a7 |9 f- K9 ~
这是一款机压熟茶饼正面，系“毛青茶”再经潮水、渥堆、转化为“散熟茶”，经机器紧密轧制而成，亦称“熟茶”；
^- S3 t; S7 D/ |2 a
此款茶品名：“老树红韵”；
7 u; G9 A* j2 T. m1 m; P
1 c6 y Q% W4 C u$ v) |
4 q6 k* m* {* Z8 m7 @4 }
- j& T: @! b# [2 r+ T4 v. |“老树红韵”熟茶背面，这款茶系1500年左右古龄茶树，在清明前的所发的一芽一叶采摘所制，属一级茶，已存放：3.5年；
# h- I; j1 N P, C; L S4 c/ d- o& D" J; x$ w1 q
哈哈，前边罗嗦了那么多，现在开始泡茶了...
# B- w. V5 Y1 K+ n9 S
6 d; P+ Z6 z' V* M0 U
; F9 w/ c4 U3 y
8 W+ T! Q/ h8 M$ ]. L! V( J这是小弟今年新搞得品茶室，专门从南方选购了一个“茶海”，置买了新的茶具，并请了“茶宝神”，呵呵...
) y! d$ U4 B0 i% c4 `& z1 v v% A" ?+ x, L+ g
. [0 n" O8 H: ^
, K. {: A" A& r6 z! _% ~2 P
开始“起茶”，请大家分享，当然是极品“紫芽尖”了，用茶针起茶，不会碎茶叶的；
1 |+ T" G! s/ a+ ?
! Z" Y$ s) u% x6 M
3 b1 x; e6 [/ A6 k& \
) e6 i H) i5 {3 _投茶：1人喝，投茶2-3克即可，每增加一人加茶1-2克，根据个人口感浓淡喜好而定；这些是3人喝的量，约6克茶；
8 Q0 u, }: C' B Q5 k& U1 j. W( L
" G- H5 s1 p+ j/ m4 B
' I4 _. D+ V/ q
7 _1 o j d7 e6 h$ K! k投茶于泡茶碗中，烧水，准备茶皿、滤盖、茶杯等其它茶具...
9 C1 Q9 Z. R+ ?3 o; K. ]
. j# U2 O: {* {1 l1 x+ g
7 i# [2 h5 _1 g8 C5 @. `& Z- \; E7 r9 ~+ {3 O; f1 L
一套匹配的电磁烧水具，消毒和烧水两用；记住，普洱茶必须用100度之开水冲泡才会出茶味；
4 a+ a; U/ D3 o
V) Z7 |9 y; R
7 [4 ^3 }# ?6 P/ ~- S: Q0 s
2 I" ~, V; ?& O( {/ ]# j! C水开了，先洗茶，记住：生茶至少洗两次，熟茶至少洗三次；普洱茶系存放茶，100度开水“洗茶杀菌”是不能少的；
1 P) z5 M: C1 t7 N5 a5 ^
6 C; ]* {, k" N9 r5 |! l+ J
. J; \: n* }0 k6 v% Q
( Y/ M2 C0 S- E$ h
合理利用洗茶的汤水来温杯，温热的杯子才能更好的品出“极品茶”的味道...
' t* J' v; I* M# D7 b7 W
/ J/ P% A. `3 i0 S4 R7 w" W9 {
% \' V7 d; q8 ^' u" F
; L; H$ F' R! l温过杯的汤水，其实是第一道茶汤，别忘了敬一敬“茶宝神”哟！可是能带来好运的...
9 g [' e2 }* \2 k! ?8 l
/ o" ]2 F3 j0 X. ^6 o) ~$ d, W, B
& |+ |6 {" W$ L9 _2 f
& W5 K9 v$ g- {敬一敬“貔貅神”吧！这可是守财运的...
& `+ c$ C8 }8 x( N
+ R8 d2 W* @8 L( A
; w3 L6 K+ S: H7 D
* z) m; b: k' L8 y& R( c+ |
正式“沏茶”、出茶汤了，严格按照茶艺流程来，尽管不太标准，但姿势还是蛮优雅的...
* A2 d( L: x: j9 z/ L% o! R* L
6 d% R( v. D+ q: H+ Y
% G& d' P$ {, k
4 Q) ?8 ~( [! |# n; K: Q优雅的姿势，愉悦的心情，才能泡出口味极佳的茶来...
% ]; o$ D) X( h6 d) `
$ H# s0 s% A2 I0 S5 ?
R' U+ _" n0 x2 Y) T1 Q0 Z# E: L. Y) F, O( O' }8 E. N* Q
出汤要快，在10秒钟之内要把茶汤出到茶皿中去；这是要经得住高温烫手的，非一天两天的功夫...
, O( N% w1 M& `5 J! ?' H( [
& P! Y/ J2 X3 y" \
. y6 Z: N- P% X4 S4 q1 r! E! Y- J E. i+ {- Q
汤色黄绿、透亮、入口甘甜、润喉生津...
4 O! h& F A% p3 A8 F
# L0 u! _2 l( E, |" H" y0 X: g
; P* f- N8 G' f; U
0 e' H N7 T0 V1 O# X3 u j请君“品茶”吧！
/ g( n X) q$ [5 T1 l) o: ^4 T
一杯正宗的极品芽尖，毛青生普洱茶，以茶会友，以茶交心...；
- N l, d1 C& L# _6 @清血脂、清理肠道、抗衰老等，中青年男士饮用极佳；
, J. I1 m% G' a+ |7 B2 y6 I: n5 F- W# Z茶园的当地人只喝生普洱茶；
/ E# A1 J( ~6 G+ b" y4 w9 l; C% s2 t( S$ ?' M
- l- j0 }& T# |4 @
4 e" W% H3 z7 |- K3 L清澈透亮的茶汤，茶香扑鼻、满室生馨、君心生乐...
: g1 G4 F# K- y2 T7 W3 z4 h/ L& r- j0 Q. ~
1 L2 t4 R. [% F/ G8 A& ^* s6 x; ~- {
0 k5 }5 w+ ~/ F$ `7 l) w0 w
( K3 i, L. K1 h9 C8 C6 H# G5 }简易的泡茶具——飘逸杯，投茶、洗茶同样方法；
; k8 j8 g( W' C* i4 y7 O
7 D& }! q! e! ~9 A1 d H
8 g* n* u8 B3 N* J# N
/ G% ]8 Z/ h" r! j" }$ G
将100度开水倒入飘逸杯中，按下弹珠即出汤水，倒入茶杯中饮用；
5 |$ s8 i- p; }: @* `* w
# r8 q9 H% P0 I4 Q! P! n
) ^- O5 Z% a8 F8 u3 q+ g; \" L- j: b. e7 ?
这是一杯熟茶茶汤，汤色绛红色...
8 v' o7 H# e4 r! \. U
5 d( u5 B! ?, `
- i1 ~, o/ W6 _. b. P
1 D5 N+ y4 `1 D6 r/ u( G' {4 Z一杯正宗的熟普洱茶，汤色红亮、滋味纯和、沉香十足、回甘悠长...；
( o: `) d+ j+ w3 q `( a7 v. h; C( L7 x暖胃消食、抗细胞氧化、活血补气、增加皮肤弹性...
+ J- M7 ^* c( f4 s& u
女性、老人们饮用极佳；
6 B. I9 Y: g V0 {1 |/ b( G3 q+ @- r9 `8 @
$ u/ w1 T7 H4 m/ \% ~2 j7 j) D- Z& F, R4 L$ C9 H& p
普洱茶所含营养素对招表；
+ n7 m' f8 x; r+ f3 k+ p& k; r+ \
. I2 v2 F! Q8 V6 t$ k& m! L, j' F" u
普洱茶对人体功效表；
3 b! _* p8 h7 U( q8 s" ?
5 X1 ^- N% X3 V" T* T, ?2 X+ |
h$ S9 n2 `8 y: J( y% Y1 t+ t$ t4 Z
普洱茶医用疗效分析报告...
$ |) x: ?$ i6 U2 U) e3 N" Z1 I1 E. H e% B$ i- N& h
/ |1 v% ]9 ]0 C) @# ]; k& p6 t
7 Q, ]- }8 B, v' y“茶仙歌”，喝茶可以排毒保健，身体通透，方为健康，一杯茶，即可知...
* v1 A, J9 o2 O; x! b( x
! W# F3 \) B4 {/ l
% F. P4 V3 k: Q" s
( ~9 f/ z* b/ ^7 e$ O 与诸位美食家分享人生之茶，乐乎、快乎、健康乎、自由乎... * I0 q2 T5 Y( U/ ]8 z) G
( u( T2 {1 z9 k 请点个红心支持支持吧！) g* E8 x$ `" I& a
4 z5 a; m" d0 c; M7 T6 G9 X+ z% O3 k/ U7 G3 d: R! o
注：告斑竹，找来找去，不知这个帖应放在那里，我比较喜欢私房菜馆这里，就自作主张下贴了，如有不妥，请通知我，谢谢！9 }0 v# s) n! X8 w
- V$ x7 S7 n) s& O[ 本帖最后由 ymw5858 于 2008-7-20 06:38 编辑 ]
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
