饺皮∶澄粉8两，生粉2两，澄粉质地好的就不用加生粉，盐1/3小匙，猪油三钱。) M2 U) _1 o6 G4 X' _' B( Q) B* L
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澄粉加入盐拌匀，缓缓倒入正滚沸的热水，并以木匙或筷子搅拌，加盖或湿布静置5分钟至稍凉
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! o: W/ N; k" ]; E我把菠菜叶剁碎混在澄粉中，然后用手揉匀成团，加入猪油拌揉均匀成表面光滑的团状
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馅料∶虾仁（去壳）、带肥猪绞肉、香菇（切碎）、菠菜（切碎）。
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; f1 k( m* ^2 @) U4 F: Q* S调味料（鸡蛋一个、盐、糖、生粉、鸡精），搅拌均匀。6 F) s( S4 [2 `9 F' A- O

4 f3 _6 M0 H. d搅拌均匀后的馅。
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, s; }4 l( q! r7 t* q& S擀好的饺皮放上馅料。0 j5 P2 f/ W$ p: X! S8 Z  z
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包紧收口、折边。蒸笼里先放一片红萝卜垫着，然后排入虾饺（间隔排列，以免蒸熟后饺皮互相沾黏），水滚之后，上笼以大火蒸约12分钟即可。
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帖子咋都没人回呢？都不爱吃虾吗？ 反正我是挺喜欢的！

楼上的别着急，这不是来了吗？+ t6 [* l% q3 L. B9 M/ Y% e
俺估计不爱吃虾的少，可能是不爱吃菠菜的多。* ?- ?' S9 s' n
楼主很有干劲，加油啊