相信有很多朋友都吃过金沙玉米三，我也是，吃过N多次，但是都不是自己弄的，今天估计是脑壳开窍了，居然突然想自己做盘金沙玉米来吃吃，嘿嘿，没有做过，也不知道怎么做，但是知道需要咸蛋黄，于是去买了几个咸蛋黄、玉米回来，然后，当然是要上网找资料了三，有网就是方便啊, B: ]2 N/ C* O( s* e: r

! t9 k  a1 O4 [4 A3 k9 ]% \其实，步骤就这么简单：
5 N3 _$ p9 g+ g) J  b. ]3 B) _3 K7 L$ N; k' X$ B, A3 N
熟咸蛋黄3-4个 （我弄了9个，哈哈哈哈，我喜欢吃咸蛋黄，沙沙的感觉好舒服）
; n2 j  \7 `0 C' I6 c7 ]嫩玉米焯水沥干 （我发觉不要太干，要不然都裹不上粉粉了）
: R' p5 e' A* Y% J* S$ v! Y裹生粉（我用的玉米粉，其实豆粉这些都可以的，可以放在小容器里摇晃,直到每颗玉米都裹上）
# ~) y1 x, c/ u; v/ T咸蛋黄煮熟以后用勺子压成细粉 （我还用了筛网的啊，好细哦）
  z0 }0 F3 s* Y$ I把玉米粒放入油锅里面炸（油7层热就可以了，炸的时间不要太久，大概就是2分钟的样子）" R  n( f( R0 P8 w  \9 C& m
最后把玉米捞出，用余下的油倒入玉米和蛋黄一起翻炒* D) \% @# S, u" D( f+ c  l
步骤就这么简单，但是第一次做，唉，做出来味道还将就，可惜就是样子和酒店里吃的差远了，一点卖相都没有，粉粉在炸的时候掉了好多，出来的时候都没有被包起来，不知道酒店里面是怎么全部包起来的哦，有知道的朋友一起探讨一下哈，(*^__^*) 嘻嘻……
! J' X; j" n7 s& h8 h4 h  g; t7 [+ K* Y* ]3 q
不说了，上照片，哈哈
9 P0 u; p- g- `) I9 a9 @0 L) i5 P( k2 H" f+ `# @
; V. O. Q5 X# a
. X" L. y& W; K

/ b( x" F: j9 O& N7 w1 D- e2 K
  I% n  ~9 C* ^8 e; ?4 Q5 ~( ]$ _
8 K: H% j. m" r6 E
4 I5 d7 j% k( J6 `/ i) P. y
) [' B! o8 [7 [! O4 R; e

* [( W, m4 c; e# F% @
' _' I: k+ r; p; O
: S; ?0 n! h( v+ J# {6 J; Q" L. f" k; [
5 d! a3 O9 C% ~! [" v/ N+ \9 f
# F+ r( }' g  b
% G0 |  Z7 t  j0 n5 `% p

: U/ C+ T  M; ~' h/ n0 e: s3 u* e) ~8 ^2 c+ P! T
& z8 L% w) v$ f* D( E  B6 S
5 Q4 k$ b7 \2 d2 O! a3 G
! k" m7 X: }4 s: X
. i! F. H6 W: X# b/ X
7 B" g7 l# p& c7 n& M; ]
喜欢的请点支持楼主
+ Y6 c* f3 X2 }7 p3 y( A+ o" S5 J9 O+ z3 n! i, g" O
[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:37 编辑 ]

没吃过,但看了你的介绍倒想试试,个人认为生粉放在咸蛋糊里比果在玉米上有用.

我也没有吃过,而且还是第一次看到呢,我想这道菜还可以吧,谢谢楼主咯!

我尝过，不少店里有，记得好象是甜食，很好吃。

楼主你是不是忘了放少许糖了,还有你的裹生粉也明显放少了,水也放少了所以你后来做的没有被包起来