虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。0 O6 o( \/ N) v

. O0 B% V& h0 v: s# ^" g好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。
( f9 a; e2 f$ j0 T步骤详细说说：( e3 h- K! r- o; G! ^( z* a' X0 C
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材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。! Y5 w) z& v0 I3 f3 j
调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。! S8 J1 Z5 \5 {; a  `
过程：
7 Q, S* Z) B1 X, I- r" j& s. N1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。# }  n" x( z" V; a
2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。/ r/ C- e4 d# G4 F" L, _( Z
3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。! b: ?9 l- o2 S: c* r
4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。
. x0 q1 R, r( F' P. a/ D) m( E3 ?5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。
" `3 s6 M& c  W+ L; A6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。
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/ U# S5 P7 Q, {, ?8 C; Y6 D4 o, E- f呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。
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6 n0 w5 C# `  Z" M0 R[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了