& i6 d4 Y! @" q+ P0 }材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克
8 w: d# o/ R% i9 S8 K调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许, D/ h/ s* Y9 T+ i
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做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。3 P, s1 D( `& B7 `/ G8 {
2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。
5 g  L# {/ Q! j* n+ D: N3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。
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4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。
( G4 u1 M# C4 M6 l5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。
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非常健康的一道小菜! 味道清清谈谈, 对于养颜美容及贫血是非常有帮助 (菠菜及木耳的铁质非常高)! 谢谢楼主的无私分享