三口之家温馨晚餐[4P]5 c! _) a; }4 g

$ \9 Q7 `- q7 q3 e5 B' C% r4 W　　---->
0 w. w4 P* {' D5 T- Q2 U/ I- O* Q8 P& o5 }; F5 {
　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
% u, }( ^; u% G4 l
9 f' f. D9 B' u; }, Z9 W4 m4 D　　* `( N# e4 J& a/ s

% B5 ~! \) @. U( U5 m7 @( i　　冰花鸡蛋球6 n/ M$ T5 W: J6 E0 h/ U

& T0 p) ?: p# u+ ?9 c0 L) b　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。/ W; ~8 ]$ L3 x6 u1 p1 q/ p# [
" u1 K5 h7 U, u# V
　　做 法：; I* ^1 N8 a5 P6 e1 m. H
1 N$ c  U+ e: r$ O# l
　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。8 o8 c: e3 _6 \2 f! Y

1 E' a, W& g: k4 k　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。+ u+ B) z5 f9 A4 v5 I( b5 v2 ]

% O2 @" {$ [1 Z- q2 k$ ~　　
  U& F% d: J8 p' X3 @' R; l2 f% ^' e, P. ?6 _( P: H3 c# }) m( e
　　酸梅蒸鲢鱼
+ d. w- p$ y% b; Y6 @! S1 K- p/ m7 ]+ ^) w: v/ P
　　主 料：鲢鱼。, M  }+ i# i/ i, H6 e8 J& w

8 r+ M- D8 l% p9 Q5 n7 O　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
' Y* C8 R" e& z. O4 @6 ]- a: q4 {8 W2 Z. s, l/ H
　　做 法：* U# Y" f* w2 @! f% s

& D2 |# P6 a1 m+ z　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
* r) r1 S! E" U7 T; E& {2 `2 M% e" `; I7 [9 U3 [
　　
: L4 s2 ]0 l! {% K) Z! O8 W& p6 G- _" B. |
　　麻婆豆腐- h. o9 E7 x% p6 C- W3 C2 C: T( B- d

0 A' W1 s: k& u& ^( t　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。% w- _4 w4 V+ w# I+ Z

" m  C! v5 Y$ H$ V7 A  B　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
' k% N) }" u1 i' \
1 V& x# V: O2 K: M. A　　做 法：
9 A  R5 P* `' U# |! A) d- G8 }
+ d. L1 U0 A, S# E5 Z/ s/ u　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。9 W4 `* T) v& I* Z& M+ S
  |: ~: H0 M! ?
　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。0 Y- D7 w- X7 Z  s, _
/ k+ A1 \# a0 p
　　
# K+ ^2 ]7 a: \& A
( G: f; m  r) z2 h; X　　凤豆腰花煲) K+ [- e4 ]: G" k" Y1 ?2 b
' {1 D& P9 J& C, b! k
　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
% ^0 s9 s6 o5 F) L- N9 ]
6 R/ w, Y& ~9 p  m+ d6 `　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
0 ?+ C2 Y$ Q# D5 u2 b9 M, n
4 ?6 @* P9 ^% M/ q2 @$ G5 {6 O5 e　　做 法：, O& N7 G  v% t  l1 F2 I+ @
, ~; R0 v3 q$ B: x. W3 I: K
　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。  t! T5 @) S( J5 T
- a% v# g2 z9 E* d0 E
　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
& Z6 F8 E* V. k4 S  v( ^- }6 V8 v# m) k1 Y/ w+ E$ B6 [# z
　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。, Z. a2 n" t' [' p* Z- {

  |; [! l- |" J8 z4 o8 y　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

这个3个菜搭配的很好啊！有清淡的，也有香浓的，看着就有食欲，而且最重要的是，真的很温馨呢