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$ c% h: u5 e' ^+ e【原料】
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$ Y5 t( d- l9 S# e+ s5 p" a刺参、鹌鹑蛋。
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' T  q  f# w" v$ z' O; h2 B  I【调料选用】
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/ ~" v+ p. V' |0 d$ X( ]盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。: [+ b/ P7 F. I
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【制作及食用过程】
0 _5 p5 ?2 I& y9 z: [( u( d
$ A0 m, f+ x# {) y$ M' r$ d(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。% g) e# A5 f0 h% ]8 i
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
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! G6 c5 x8 G1 i& Z6 O( t  E成品特点：味鲜浓，软滑。

海参从干的到发开了怎么可以快啊,泡可以吗,要多长时间啊?