[主食] 女王的厨房之安逸的晚餐系列

五一节期间大餐哦！
; K& N$ T& v( }' |: m    By天堂游 Heaven_Travel
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    花生眉豆鸡脚汤/椒盐炸鱼腩/金针云耳焖鸡/清炒沙虾仁& W) ]8 F) T; n
   
6 N$ K- b6 J9 }# G( p  D* \# s    今年五一取消黄金周，加上广州天气不稳定，最要命的是粉条在医院工作的时候砸到脚。7 y  p- f4 H+ L  |5 ~
    行动不方便，想去玩都不行了。接到几个兼职都距离家很近，所以五一三天假期都没有去哪里。9 r' _- F- d) }/ R5 T( ^8 s* y3 t( \
    留在家里看看新闻，看奥运火炬传递，顺便和太后老妈一起下厨房做些好吃的，就这样很悠闲过去了。
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3 O3 D: c& A; e  D    老妈熬了我喜欢的眉豆鸡脚汤，正好给粉条补补了，这两天都吃得很happy哦！
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: m$ r4 c' h% q9 a    花生眉豆鸡脚汤：
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5 z' b$ ~. Z. w# U    这个老妈做的，我随便拍了几张照片，材料什么也不是很清楚，以后再做才补吧！, `. X) y; u5 _# Y* c
   
1 y9 u& S! p! s3 |    椒盐炸鱼腩：& a  J; f" F6 K3 [' J+ M2 \8 A
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    材料：青椒一个 椒盐适量 鱼腩一块（剁开） 万用炸粉 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱
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    1．        青椒洗干净对半切开去籽切快备用（喜欢吃辣可留下） 鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用# r! a) u5 h* ]8 q
    姜 蒜 葱切碎备用5 e0 w* f; i5 d5 I# D& f
    2．        鱼腩加少许盐 少许油 少许料酒混合姜 葱 蒜搅拌均匀腌10分钟
) o0 t7 m$ ~3 N/ J$ E: G    3．        鱼腩均匀拍上万用炸粉炸熟至表面金黄色捞起晾干油备用: `% t' {5 K' p! v
    4．        锅留下少许油 下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下鱼腩 适量的椒盐一起翻炒均匀后: _- ], a5 J( i8 s- `5 n' `
    装盘即可; X" j" Y0 K4 `# b; g! G) u; F
   
1 c( a, C: W2 g6 R  N& x    金针云耳焖鸡：& s' }- H4 ?! l- N. \' n
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    材料：三黄鸡一块 金针菜 云耳适量 料酒 酱油 盐  砂糖 油 麻油 生粉 芝麻（装饰 可省）
2 D3 k  `9 p, T0 `4 r5 A    葱 蒜 蚝油! i1 N+ x1 M- P- E
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    1．        三黄鸡洗干净切块加入少许盐 料酒 酱油 油 麻油 生粉 切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时5 N. t5 h4 T2 ~# k' B& o- T! U
    2．        金针菜 云耳热水泡软 再洗干净捞起晾干切碎备用
9 q: I/ y( z+ }8 l! b    3．        姜蒜爆香油锅，下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水，适量的蚝油 少许砂糖
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! N0 \$ v. P3 q. a% G* C' x    4．        待鸡肉焖入味，收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘$ N" C* d9 y: s
   
  O- b9 ^. L# v5 A! @8 O) G) t- g    清炒沙虾仁：  J$ w( S4 B% B- U) N& Q
   
2 `  r+ i2 m5 A- c( y8 r    材料：沙虾 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱- |- h" ?% U' B0 V& Q
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    1．        沙虾洗干净放入冰箱急冻半个小时后取出解冻即可剥掉虾头 虾壳 抽掉虾肠备用2 G$ m' h9 D+ }: X
    2．        适量油烧热180度（筷子插入 冒泡）再倒入少许油混合 下沙虾快速泡一下捞起晾干备用6 X1 H8 q+ M+ t( C; w: _
    3．        适量的姜 蒜切碎爆香油锅，下沙虾仁和1茶匙料酒爆炒片刻后加盐调味 再翻炒片刻
, |& I+ J& K) P    撒葱花 麻油翻炒均匀即可装盘