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[小吃] 秘制，只不过是个传说——秘制鸡爪[9P]

aprom 该用户已被删除
41楼 大 中 小 发表于 2010-7-6 13:00  只看该作者
看起來好吃，還是向(以)飯菜不能使用的東西沒有，顏色也鮮明眼音樂也做
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zyq30000

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42楼 大 中 小 发表于 2010-7-6 13:41  只看该作者
这种方法一定要学一下，原来做的鸡爪都不是很入盐味,要不就是高压锅压的太烂了。

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门庆

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43楼 大 中 小 发表于 2010-7-6 16:54  只看该作者
嗯，更喜欢泡椒凤爪，这个也不错，支持下楼主

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rockxin

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44楼 大 中 小 发表于 2010-7-7 14:59  只看该作者
哇 卖相真的很不错哦！ 一看就有食欲   我哪天也去做做

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yinshuishui

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45楼 大 中 小 发表于 2010-7-7 15:04  只看该作者
这样秘制是大众秘制，可以家庭制作了。* X$ ^) j& g# |. C9 m- ~, @+ j
不过很多“某某记”之类的特色凤爪，还是有秘方的，多为我们不知道的香料和中药材所制。

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hulikaimen

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46楼 大 中 小 发表于 2010-7-7 23:29  只看该作者
这种做法的鸡爪口感应该相当不错，应该比卤的强。+ G3 V6 f1 L" U3 o5 W
楼主做完鸡爪的汤汁还能重复利用吗？

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y8671559

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47楼 大 中 小 发表于 2010-7-8 00:01  只看该作者
我喜欢吃鸡爪，看着最后出锅得图片，好有食欲啊。

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hjwq2002

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48楼 大 中 小 发表于 2010-7-8 00:02  只看该作者
相当不错，很有食欲，红心送上，楼主继续努力，可馋死我了

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wjy310

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49楼 大 中 小 发表于 2010-7-8 00:11  只看该作者
楼主的作法从来没试过。一般都是红烧。泡椒。糟卤。+ R8 ]/ j3 N8 ~6 F0 ^6 b
+ j9 D* ~) L  L' t( Q. u+ P/ r
个人喜欢吃红烧和糟卤的。泡椒的上面有兄弟说道觉得最好。可是个人不喜欢。希望尝试楼主的作法。这个让我爸来做。

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jackie1000

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50楼 大 中 小 发表于 2010-7-8 09:10  只看该作者
不用腌制很久，看来真的是秘制呀，而且用蒸的方法，好奇ing

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