辣椒好，菜就好，其实草鱼的刺是比较多的，如果能换一种刺少而肉质又鲜美的鱼，可能更好哦

一直都很喜欢吃四川的水煮肉片，鱼也能用水煮的方法烹调，有时间一定要做一做，非常感谢。

辣椒和花椒是水煮鱼最大的问题，而且火候一定好好

水煮鱼就是不知道怎么配料
味道真的很不错 正宗的水煮鱼到底是什么味道 以后去四川一定要吃吃

家里做的话很费油，外面吃的话不放心不知道油的之恋该怎么样

我反正到饭馆必点水煮鱼，好看好吃又不失面子

水煮鱼是咱最喜欢吃的菜,鱼要三斤以上的才好吃,辣淑越辣越好.这样做的水煮鱼才鲜美可口.

鱼一定要新鲜。做过几次。胃口掌握不好。不是辣就是淡。

不错的方法，一直想自己做，但不会，鱼是很健康的食品，很营养的，以前酸菜鱼也好吃，估计方法差不多，就是材料的区别。

还是用黑鱼的好，鱼刺少，肉质也更加紧密一些。