推荐的 简单点的卤肉饭的做法
6 S* t2 C7 Q$ p8 H五花肉从冰箱中取出解冻，这个时间将姜、蒜、洋葱切末（可以放入微波炉解冻）；! S: }  ?2 n( I: z; H* j
再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒准备好；: t1 w, m- A! R+ `
将解冻好的五花肉切成合适的小肉丁；
, A4 Y2 c' Z; I+ {' x) b4 D0 @锅中放适量油，油热后，放入姜末、蒜末、洋葱末炒香；
/ e$ z7 ]! }9 d% M5 w放入五花肉丁炒至出油；! Z6 {2 p! N0 ~3 ]
放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀；6 w; K7 C) `6 h7 Q/ L( F
倒入适量温水没过五花肉（不要太多）；
9 i0 `7 r" f5 F* y6 Y& H水沸后倒入砂锅中，小火煲煮；
8 C" o' J8 h, x; Y( a（这时还得将要卤的鸡蛋煮熟，剥皮）: X8 N* r0 t) ^0 g) G: Z. G
将去皮的鸡蛋放入砂锅中，继续煲煮半个至一个小时即可。
0 _% b8 s( f- ]* S+ G' a3 [各位可以试一试看，味道也很好地，ok！7 h) b& @5 w* I$ Q8 W( U
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[ 本帖最后由 marvelly 于 2011-3-23 12:44 编辑 ]

米饭里加些糯米，蒸好后把菜倒上面再闷闷，会更好。

饭太多肉太少了点，感觉很不错，比较喜欢的说。

石家庄炼油厂生活区有家做卤肉饭的，地方不大，单味道很好，很正宗

看造型是不错，会不会饭少了点，加饭菜又少点，不过应该味道是可以的

卤肉饭外面的快餐店经常吃的，要做的味道好还要看煮的功底，更喜欢吃那个卤蛋啊。

到那里去找汤料烧卤肉，那么复杂还不如去店里吃方便。

这个只能说是肉做好就行了，这个饭有没有都无所谓啊。

咋看上去好像卤肉饭和盖浇饭差不了多少啊。

卤肉很费时间啊 而且猪肉的血腥味很难去啊