戏法人人会，就看功力了，楼主很厉害。

简单、美味，还能减肥，好处太多了。支持！

很有名的菜,这个菜对刀工其实很讲究,然后对土豆的取材也是有要求的,而且在一般的饭店里面吃这个菜价格也不贵,最便宜的好像是在2002年在南京的时候一个小饭管里,只有三块,不过做的也不错

楼主做出来的真香，油放得多，土豆丝上油乎乎的。
对啊，这个菜是非常考验刀工的。

这不就炒土豆丝吗？还有  土豆丝泡泡可以去除土豆中含的淀粉  这道工序我不喜欢用 我是用淀粉勾芡 那样土豆丝的口感更好

土豆丝能炒好还是不容易的。每一家炒的味道都不一样。

土豆丝好难炒，容易粘锅， 不过我儿子喜欢吃，每次他都吃完

看这土豆丝炒的还不错，其实很多简单菜抄好也挺困难的。

土豆丝是最经济实惠的菜，家常最常吃，只是火旺最重要，不过也有人喜欢吃绵软的，那就要炒的时间长一些。

楼主这个介绍的很到位啊，不过实际操作也不好弄，土豆丝要炒好了挺不容易的。