东坡肉的做法8 r+ y; d. y$ S; `9 s2 y
1.
; o2 e; N8 G; C- V& A! z准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）3 ?' l6 [6 |9 P# {
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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0 E. D1 k8 l+ p. z" X& D捞出后切成5厘米左右的小块
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4.
0 e9 H& V4 _; @+ B3 i  j) g; ^小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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6.
' O0 {8 t8 i% [- I" D/ Y( w依次放入桂皮八角+ t; n: T3 i9 b4 w0 B1 h/ V
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7.
( K( _$ n& F$ P依次放入姜片
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再将剩下的小葱铺在肉上面' b. H% T! z4 p! T6 P0 n

4 y, e5 n+ p% }3 k0 Q9.6 P5 d. d% z- m1 {7 z! \
放入黄酒
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放入酱油0 u; |9 O/ z1 O8 V, R4 r

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+ Z1 ]$ v9 Z( L* I放入板栗9 J0 X6 R8 c( k6 [$ L5 x" A

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5 Z8 S8 m1 B; o. ^7 M9 z9 }最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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& L# L8 L& e: C5 ?$ b1 \& c# k6 k6 O小油菜入开水汆一下出锅
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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) D& ?' i+ \  A5 d烹饪技巧
8 ], G# g0 I1 ^$ C5 c" Z: S& E0 d1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
4 n' Y7 E+ p; T# m. _6 @2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒$ O2 e) u; ?6 h, e. @& t5 d4 k! s
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了