蛋煎小馄饨的做法
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# V4 ]: ?. t( R+ Y4 o7 A5 k" l先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。. `8 u+ j7 \% b- _% |, @; M$ ]

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猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里1 Y+ t0 I9 O  h9 ?& i. H' i# G

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  ]( h5 x+ N. `* L, }肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油
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' m+ \* I0 b+ I拌匀成馄饨馅
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面团饧好，擀成大薄饼, H. C# o, t; g7 a* i

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分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦# y9 e$ C) N2 Z- w$ R0 w4 R
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7.
- r" D: C6 R3 P$ C; }0 a我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了
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7 |* j$ `- S) M: w) K根据所需包好; q! P' n# g8 a) X$ ]! f$ p' f
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9.
; p6 D6 t, b( R8 |$ g小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎
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10.
; _# w' c! U% w/ A) c两面翻动
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鸡蛋打散
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大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液
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直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可
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14.
3 s7 `5 O" I4 T* X# }9 v我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦% k, x' f; W4 F8 l

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7 \9 Z& m- V0 l0 o吃的时候淋上就可以啦$ |; l$ v# p7 z
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烹饪技巧
% K/ c; M6 _: v* O; a煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。

我想请问一下楼主，任何部位的猪肉都行吗？口感会差太远吗？

煎馄饨还有如此做法，开眼了，值得一试，感谢。

馄饨多数是有汤，煎这个做法还是没吃过，很想试试

馄饨加蛋这个吃法到是第一次看到，可以试试。

看图片就色香味具佳 问一问可不可以用素馅的

可是我用饺子做生煎饺子做不成了 里面还是生的 失败啊

楼主做的蛋煎馄饨看看不错只是真心觉得麻烦，要是想吃的话还不如直接买了现成的混沌回家自己在加工好了！

楼主做的东西看上去好有食欲啊，卖相真棒啊！

这种想法真是绝了.还能这样做.新颖.真开眼界.