很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.  \+ y) d5 D$ o
这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.! D: A) g& |( _- V% W2 S
先备上基本原料吧,白菜取梆.: g2 H8 M# {! @% P4 q8 v* p1 a

# j6 W, g8 z2 C白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好8 V2 z& I" [  W$ @- G" l! }

3 j; M$ h3 \- {+ {7 \1 g基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。0 j, `" m" M( V$ X! j7 m

; S! I9 z. g7 u0 a8 a5 u9 A6 W) t将以上切成这样，简单吧: p* O7 E* C6 U( v
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锅倒油，点火
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" @9 ?0 t1 j0 y, Q0 m/ G油热到六成就可以先放花椒
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# V9 G& x% E8 E; w/ ~) p花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它
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9 d3 v6 `( o8 y' q现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄* X3 c; ]4 l3 ]! H
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倒入白菜梆子，直接大火翻钞
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+ }6 _& l; Z% a9 t  {4 S3 Y) P! P该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水
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0 B9 a; P5 I! J8 {起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝) f+ U# O/ s* X

% h) z: U) g( O- ?; p# h再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。
! ], G) o3 r3 e) j+ J9 }* W
/ f* {' b0 l& H, S1 T( l' z为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！: K, C3 X9 [3 J) z8 M$ ?

* Y5 M8 x6 N" z2 G  z[ 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]

图片全部挂了，看不到，没的参考了

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊$ g4 P6 c; \# ~% S6 C4 _
看的不是太清楚
' d* ^0 ^: w: C6 N( j% a5 a按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。( }% E+ D1 g4 |8 I  h" L4 Z/ i
如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？