朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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. ]( H; @) h, _* ^芋头烧肉
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6 p5 k( v8 _) ?7 c9 c原料：五花肉，芋头，老抽酱油，生抽酱油，黄酒，糖，姜3 e* R1 g, n7 R: n; }7 ], q
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步骤：
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1，五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。/ P6 H; u" c  }  C! d( F
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& t' L5 j# J0 q# j1 T2，放入姜片爆香) N# e, S2 j) [! I( f7 v

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3，放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。
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4，加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。
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; c( s6 U$ L& V7 \$ O5，顺着锅边倒入黄酒。
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1 r, V& t' W0 l6，加足量水完全没过肉。: |" r# S: o- D

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7，以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。
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8，放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋
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9，根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
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10，继续顿1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可~~
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0 S: R* d9 x* h1 A5 C1 e7 q朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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% r' {" R+ B  s7 `[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]

经典的一道小菜，这道菜关键就是要芋头入味且粉糯，芋头香带出肉香味，双得益张~

其实，这菜挺好吃，可是看到了肥肉，大家都害怕。6 ]7 p- D5 v  G! Y% J
都怕胖啊，7 A4 I) }6 Z' Y0 B6 g. w& e( a& w
没办法，在美食面前，胖了再减呗。做好了先吃了再说。

我们这边叫芋头扣肉，不过高血压的就最好不要吃了

芋头怎么样做都是粉的，芋头烧肉太油了。谢谢发帖

女性光辉！有点夸张了吧！不过味道一定不错！谢谢楼主了，学习！

以前吃惯了土豆炖牛肉，这个芋头挺像土豆的，这和红烧肉有异曲同工之意% e; X0 {5 s  A
做法应该是差不多吧

这个肉菜肯定香，里面加上点笋片也许更出味道

香啊，要不要放荔浦芋啊，以前还没有吃过，试一下

应该还不错，只是不知道楼主是不是酱油放的太多了，看着颜色挺重的