晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
( \2 `: p  I9 H7 }# ?白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。: i: f" l2 b9 R9 y& w

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. S( ^! s' p- J; I$ l/ i& n- d( N做法：2 y" {, `6 s5 f: z* @
1.小白蘑泡水洗净
+ n) I7 t8 ^. ~5 c8 [咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好7 V; R+ l# z$ P9 b2 t

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0 e& Y; B) [; a' ?3 V% R2.鸡蛋放少许盐打散
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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片2 ^2 y2 g$ \; I: M% _4 c0 m8 X5 u- P

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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用3 }& ]! v1 ~) c
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( ]! v4 K, B+ x' D5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒1 e% u; P) T: }' H  _/ {
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =
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( q# \- ?8 G' ~0 H& I6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀' I1 ?0 K  _" q" z, y6 M; s

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7.上盘
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉5 h$ E/ W6 y9 z' M0 H2 f) R! n$ f- g! h
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9.来个特写% M7 z& [1 M8 x0 N! N

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10.验证一下
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
  f0 t+ d3 \, m+ u9 y5 @楼主自创的菜品，精神可嘉! e( M2 q. |3 C
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了