1.食材·: w- r1 f. S- k8 X5 M8 c( L! z9 z8 D
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
! W) ~/ |/ j! j# z+ c: e葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g( @0 \! H& E3 u1 @5 O. f( O5 S5 T
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2.粉丝提前泡发备用% b% |. v& h) w- `

0 r7 p) {) G6 }3 E0 F, M3.热锅冷油，爆香姜蒜末1 S* H5 \/ Y3 c6 r( Z' B' F% d$ u2 Z

! W$ H! H  a, E: ^4.下猪肉末炒至变色( _; b, ^# G& D9 Y" D, \

% M* g/ l- w1 ^/ D8 h, ~5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
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# Q) o; H9 p- [. f7 }6.加入清水，小火炒出香味5 h1 B+ w) J+ `. r+ N+ ^2 p5 G

/ P" W$ g1 {$ x% I  d7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出2 R6 V% g: o3 g- x0 n% P# ]

* B, R2 W" t3 R1 [" d9.撒上葱花即可
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看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。