[热菜] 油豆腐烩白菜[6P]

& s; ^8 Y3 D# V7 [" c6 P* R) ^
2 C; Z- ]* x2 ^5 C, _/ g5 z8 q$ X: m% }
烹制方法：
7 e3 z* j1 ~7 f+ V主料：白菜 300g  油豆腐 150g
* B5 j8 ]; ?" h1 x3 T9 M辅料：油 适量  盐 适量  水发黑木耳 100g  香葱 两棵  蚝油 两匙  蘑菇粉 少许  水淀粉 少量  香油 少许3 Y7 t+ A) C  X8 P4 I
9 s/ p2 s$ E' g/ U
! ^4 p; \. p2 d% z7 Y

) D- F: j! G! x  s9 ^
3 D* f, H/ h! Y! v7 H6 M/ z1  买回来的油豆腐放入热水锅中焯一下，洗去多余的油脂后备用。洗好的白菜切成块，葱段切好，黑木耳洗好备用。* n5 ?% _: _7 Q' R4 \1 q
4 s7 k& F9 I3 |$ ]1 F

- F  i5 f$ X  G9 ^  w' Q' G$ E0 N! x- Q, t
2  热锅冷油，下葱段煸出香味。
  I- R! O3 r% c( G
; p0 |- f. y. C$ t1 x3 v9 z! o
) P8 B; X' T6 @" m9 S& U
) z( f! L( u4 m, G& p) S3　放入白菜和木耳翻炒断生。
1 Q. G& {4 X+ u) z( I+ p) w6 k2 F, R! d* e) H" J4 _& X

: F7 }! K5 r9 c5 Z! V$ k# D  w. m  y" ?- H5 |& H
4   白菜炒软后倒入一碗热水煮沸，放入油豆腐。
8 Z. c4 F& G: R8 ^/ G1 Z9 O$ Y: c; f) v" w; d( S' g
, O4 j$ v; Q) [$ x4 c

, O4 U7 T% C6 Z0 A0 y. ~7 I5   放入两汤匙的蚝油，放入适量的盐和蘑菇粉，改中小火烧至收汁，淋少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油，撒上葱花后即可装盘。