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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

菠萝咕噜肉, Q$ ~& |0 o; r; U
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菠萝一只,取肉切块,用盐水浸泡20分钟后沥干水分待用。* i) u! ]6 p% C" r' X. i# c

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猪肉切块,调料腌制后,裹蛋清、淀粉糊炸过。
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青红辣椒切块
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热油爆葱末,加番茄酱翻炒,放入辣椒、菠萝,加少许水,放调料,大火炒熟,加入猪肉,翻匀勾芡即可。% z3 J% C0 p9 Q& Z% b- |

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* n& x9 E% P5 [$ D0 b5 w烩油条4 B- X3 I8 O5 [; ~

  }$ V" h) _* r) o% E) P& u& F油条两根切小段' p' j/ {% n2 E' Q. Q) x, Q
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1 e4 e8 ]2 H; _9 z; a8 j3 a* B香菇、辣椒、炸豆腐、玉米切丁  T5 w. Z8 Q" }( e6 j

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先炒香菇,然后放入其它配料,加盐、辣豆豉等调料和少许开水,放入油条段翻炒,大火焖2分钟即可。
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尖椒皮蛋
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小Tips:切皮蛋用刀很容易粘刀,还要洗。如果用一根细线,一头咬着,一手拉紧,用线把皮蛋切割,既快又方便。2 e# l/ u  X. X# r

8 t# f2 _( x% ]+ e! L. X# s把辣椒块放在热锅里干焙,不要放油,焙出水分,辣椒比较香。
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辣椒和皮蛋装盘,将醋、盐、鸡精、姜蓉、香油调成料汁,浇上即可。
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冬瓜干贝汤
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干贝用冷水浸泡3小时,温水洗净,蒸10分钟,然后撕成丝。
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冬瓜去皮切成丝
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+ G, e0 e8 [, M, ]8 C锅里放少许油烧热,放入冬瓜丝炒两分钟,加鸡汤,滚开后撇去浮沫,放入干贝丝,文火煮20分钟,加盐、白胡椒粉适量,勾一点稀芡汁即可。1 I( z5 U9 K9 ?( I6 j# e  j* ^5 z9 o
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今天收到的同学从迪拜邮寄来的礼物,阿拉伯甜点,超大的盒子装了五个小点心,味道很不错:
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