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# x  {2 W/ j& g; G- U( i材料：
6 ]" F1 Z( Q4 M2 @9 w6 m2 h, ~水煮鱼调料：里面包含：A、腌肉料；B、锅底料；C、干料；牛肉一块，约2、3两左右；莴笋一根。# {# ?) Z6 L; G
（备注：由于牛肉不多，所以这次的调料分别每包都只用了一半，已经很够味了）
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做法：
' v# Y  H7 S/ u: J& T1、洗净的牛肉竖纹切薄片，加入A.腌肉料，及一点儿油，一点儿淀粉，拌匀，稍腌制一会儿。' ?. {% o- P' v; ~  a# k/ c. o
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2、腌牛肉的时候，把莴笋去皮洗净切成片，热锅放少许油，将莴笋炒至断生（爱吃生的就不用炒了），然后将炒好的莴笋铲起装进大盆里待用（这里少了一幅装入碗的图片）
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; A3 K8 W( G" I) w' Y* X( D: A3、重新热锅放油，倒入B.锅底料，加少许水（以淹没肉片为宜），用铲把调料弄化并等水煮开后，放入牛肉，煮两三分钟即可，牛肉太熟口感会显老。0 B$ V, V1 r4 D" a* I4 i

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% x/ p; u5 Z) ]% z0 G/ ^5 p4、煮好的牛肉连汤汁一起装进刚才放莴笋的大盆里，表面均匀地撒上C.干料，然后用锅或勺子煮热一点油，浇到干料和肉片上面，这时会听到“zizizi~~”的声音，要注意安全，不要烫到手。香气四溢，大功告成了！
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/ V- c, n( o# _8 \# N$ i& N红的红，绿的绿
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9 O7 o; O/ }' T2 F% d. |底下有青青的莴笋~~
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小贴士：
- ^1 o& v; s& |6 f牛肉竖纹切，加少许油和淀粉拌匀腌过后，肉质就会相对比较嫩滑，且又能保持肉的本身质感。不象外面吃的那些加了嫩肉粉的肉，软绵绵的~
! c; I5 d! S6 W) i% G" w你还可以换着做水煮鱼、水煮鸡、水煮猪、水煮豆干……配菜也可以换白菜、豆芽、蘑菇、油麦菜……发挥你的创意吧！：）

牛肉的确很嫩滑 不过肉的颜色还是淡了些 加点酱油染下

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

楼主介绍得很详细，等天气慢慢凉快了一定要做来尝尝。

好吃极了，不过，这天气，很热哦，肯定满头大汗的了