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, F$ D$ m. x8 M/ U9 i/ u1 L烹制方法：# k1 t6 f3 l6 r. d. m) O
主料：芦笋 250g % M9 d9 E5 [; n1 f
辅料：玉米油 适量  盐 适量  豉油 适量  大蒜 适量  泡椒 适量  绵白糖 适量  花椒 适量  生抽 适量& S9 v( Z( Y# E' D) `8 i8 y: B. @
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1  大蒜去皮剁成蒜蓉，准备好花椒和剁椒，将芦笋冲洗干净沥水，去掉前半部分的老皮。1 j4 }# \5 H6 u0 e  O: e

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2  锅中注入水，加入一点油和盐烧开，倒入芦笋焯水1分钟，芦笋稍微变色直接捞入冰水中。7 W, J* q7 ]+ T6 q9 a: U
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! K6 D/ M" [/ Q5 s3　沥干水分后码入盘中，在芦笋上码上泡椒和大蒜蓉。
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8 X, T9 g. o( {. h4 _% e3 \4  用适量的糖、生抽和豉油调汁，淋在芦笋上面。
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- V- G( D. p$ N5 D& Y- j5  另起锅，倒入油，爆香花椒，趁热将花椒油，浇在芦笋上即可听到一声刺啦响，完成。

做法简单，但是成品出色。很适合在家自己做。

看起来蛮清爽的，适合夏天吃，也适合在家自己做。

操作简单，就不知道好不好吃了，明天试试再说

青芦笋炒制清爽可口，白芦笋做汤味美纯鲜，不管哪种都营养丰富，出口欧洲、日韩且大受欢迎，只是口感略带苦头，可能会有人不喜，作响油加入蒜蓉、辣椒会冲淡苦涩，别有一番滋味。

一直在饭店吃，自己没做过，可以尝试下了

挺好的，简单健康，芦笋很有营养，我也经常吃，还没这么做过

学会了，芦笋是很健康的食品，平时只知道清炒，这么做肯定很受欢迎

平时都是吃的清炒的，或者蒜蓉的。这个口味更佳重一些。估计可以遮住芦笋的怪味。谢谢分享

烧热后浇在姜蒜末上。所以姜蒜末一定要剁碎，浇热油后味道才会香而不辣.