; U/ M2 Q9 K4 K+ \& z# J5 u; c  I: o2 @3 @) P) O
     ·原  料： 肚尖150克，鸵鸟腿肉、荷兰豆、水发黑木耳各100克，红椒片30克。5 a1 y1 N. {% c; w: f9 Z1 w: K# r
    色拉油800克，盐15克，鸡精8克，葱段10克，姜末、蒜末各8克，小红辣椒圈10克，湿淀粉30克，料酒20克。
3 t' J4 Z, ?, g8 C    ·操  作：
: W2 U" m- z; P. Y* \5 }- G    1、肚尖、鸵鸟肉洗净，片成厚0.1厘米、重约5克的大片；
6 Y: d1 W+ S+ V7 |9 z: @$ G5 G% X    2、分别加盐5克、料酒10克、湿淀粉15克腌渍15分钟；
9 k5 v- m% F" a' E/ [. b. a    3、腌好后分别入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出备用；% l$ s5 `4 h1 L9 `: g
    4、荷兰豆去老丝，切长3厘米的段；黑木耳撕成重约3克的片，将荷兰豆、木耳放入沸水中大火汆1分钟，取出备用；
' R1 E2 i0 d" v; z    5、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、姜末、蒜末爆香；
* R  r! x' ]1 k, T. F    6、放入荷兰豆、木耳、鸵鸟肉片、肚尖片大火爆炒1分钟，入盐5克、鸡精调味后放红椒片、小红辣椒圈翻匀，出锅即可。

那为什么菜名要叫秦椒啊?菜的配料里面没有体现出来的啊

看起来不错，明天就去买材料好好的实验一次，我也会做色香味俱全的菜了