标题: [主食] 老坛酸菜炒意面[10p] [打印本页]

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作者: caozy326326326    时间: 2018-3-5 17:04     标题: 老坛酸菜炒意面[10p]

“有一种方便面叫老谭酸菜面，却没有老坛酸菜炒意面，意面是意大利的，老坛酸菜是中国的传统咸菜。中西结合，美味可口。又是一年老坛酸菜季节，去年的老芥菜通过传统工艺发酵的老坛酸菜，酸爽香辣好吃。----老坛酸菜炒意面，给好豆独家。”

老坛酸菜炒意面的做法步骤
1清水煮沸，放入意面，煮软，煮六成熟；PS：意面煮软大约需要2-3分钟

2.捞出意面，沥干水，放一点油拌均；PS：放盐拌均防止粘且炒出来的面好吃顺滑

3.鸡胸肉洗干净，切薄片，放盐、油、酱油拌均腌制5分钟；PS：可以放牛肉、猪肉等，根据自己喜欢。

4.热锅，倒油，爆香蒜末，爆炒鸡胸肉；

5.放入老坛酸菜，辣椒粉，爆炒；PS：不吃辣椒的可以不放辣椒粉

6.加入刚刚沥干水的意面，爆炒；

7.放酱油，盐；

8.翻炒均匀，起锅。

9.酸爽，香辣的老坛酸菜面出来了。

小窍门
1.煮面的时候，要煮沸水之后下面；
2.捞出的面放油拌均，炒出来不粘也顺滑；
3.不吃辣椒的可以不放辣椒；
4.肉可以加牛肉、猪肉、鸡肉等。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜

[ 本帖最后由 wj无为 于 2018-3-6 14:55 编辑 ]

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作者: mtyghxq    时间: 2018-3-6 02:58

为啥我有一种用方便面料包炒意面的赶脚 ～

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作者: hbsxxdzx    时间: 2018-3-6 19:01

没食欲   看着不爽                                  多少是多少撒旦

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作者: zengtao420    时间: 2018-3-6 19:25

这个做法很一般，没什么好看的。确实和老坛酸菜面很像。

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作者: ylxxxxxx    时间: 2018-3-6 21:19

这算自创品种了吧，厉害。再加点老干妈，估计别有一番风味

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作者: 960525    时间: 2018-3-9 09:45

用酸菜炒意面，这种做法很新鲜，有创意，就不知道味道 如何

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作者: 死神旋律    时间: 2018-3-9 10:56

适合我的口味，不过我家腌的酸菜颜色和你这个不一样是黄色的。

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作者: 42035700    时间: 2018-3-9 12:46

老坛酸菜炒意面很有创意啊。中西结合，土洋结合，还好还好。

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作者: 心淇    时间: 2018-3-10 08:38

这就是凉拌老坛酸菜面吧.加点其它的食材味道可能更好.

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作者: happymary    时间: 2018-3-10 17:52

吃过酸菜伴传统面条，但是这种中西结合的炒面还是第一次见到

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作者: sigui20142014    时间: 2018-3-12 14:21

算是本地开发特色吗?酸菜做好了，那味道绝对错不了1

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作者: greenaoao    时间: 2018-3-14 10:02

其实楼主这是告诉我们外国的东西也就那么回事，随便做做就是一道创意菜。

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