标题:
[热菜]
火腿皮蛋娃娃菜[7P]
[打印本页]
作者:
591101ls
时间:
2017-12-27 13:18
标题:
火腿皮蛋娃娃菜[7P]
" T2 r [5 l! O7 ]
- Z% g, E$ o/ ^+ E( q( ~; Y
烹制方法：
/ r! S& a/ _4 Q" M8 ]
主料：娃娃菜 2颗 火腿肠 1个 皮蛋 1个
: f) b0 e7 |' z- I
辅料：盐 1茶匙 味精 少许 水淀粉 2勺 糖 1茶匙
4 g3 ?7 S" E: n1 ?) b: E) \
* t6 Z. G* T* M& U8 w2 S6 h
' c! _9 q" I& \
6 F, C$ z3 U% J9 o1 e8 s" f& W
4 b0 h9 a6 r) V% |8 _0 i$ [
1 一个娃娃菜切成八分之一块，这样易入味外观也很美。锅中烧开水将娃娃菜焯水。
" d: c, M# A. T. }2 A" Y6 X" h4 q
. m$ ]% q5 ~. C. T! E. G. e
2 r2 O9 E. x* S& ~3 {# ?: ?
" D; I4 v, `" D3 A
2 焯好水的娃娃菜立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。
5 {8 Z. { ~* J2 V* |
. @" O8 A+ V$ b& @2 V
& S: A, w1 s& T$ L* [
: T- m6 W/ P! L$ V( i: z
3 火腿肠和皮蛋切成小粒状，娃娃菜摆入盘中。
5 [. G" @& c3 K3 |
6 W7 x2 O+ W/ P% F( b1 r) n
. t' m% Z* @4 R4 H& y3 ^6 w
4 r4 O" Y, J1 a/ i( d V
4 火腿肠和皮蛋粒摆在娃娃菜中间。
/ ~* y, p* B' P, m9 [
! s+ z' n3 c: V
6 O' o, Q# V% D; ?' U
2 C( @' K% ?% b7 ]
5 锅中倒入适量清水烧开放入糖、盐、味精调味，均匀倒入水淀粉进行搅拌，芡汁搅拌成粘稠透明状即可。
" p' m2 t9 B- n. ?6 G
' y4 s1 ^ W6 Z; [
& h- h7 ]6 g4 ?7 V4 B A
, i Y- m. k. H% ^6 h% P7 W) ?
6 入味鲜美的芡汁均匀的淋在娃娃菜上即可。
作者:
zh055055
时间:
2017-12-27 22:04
做法简单，好看，赞一个
作者:
邬偒
时间:
2017-12-28 16:48
饭店常配的一道翘荤菜，不过勾汁好的酒店用的是高汤调配。
作者:
点点家的
时间:
2017-12-31 01:14
这个菜还可以改良一下，就是火腿和皮蛋，不要直接放在娃娃菜上，在锅中用油炒一下后加水和汤汁一起勾芡起锅装盘，香味更佳。
作者:
qiuyubrandy
时间:
2018-1-2 14:55
头一次见这道菜，可能以前不大留意。
作者:
qiuyubrandy
时间:
2018-1-2 14:56
头一次见这道菜，可能以前不大留意。
作者:
qiuyubrandy
时间:
2018-1-2 14:57
这是咋回事啊，怎么出来两个一样的呢。
作者:
sir345670
时间:
2018-1-3 22:09
第一次看到这道菜，在饭店里好像都没有，自己没事做做看。
作者:
6996Q
时间:
2018-1-6 15:48
哈哈哈，这个摆盘满分，这三种我倒是没想过一起煮，感觉挺像凉菜的。
作者:
朝天一棍2008
时间:
2018-1-6 21:55
娃娃菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的娃娃菜还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
作者:
baladong
时间:
2018-1-8 15:33
摆盘真是漂亮，看着就有食欲！有人说娃娃菜是转基因的，是真的吗？
作者:
wlkk0009
时间:
2018-1-13 17:11
依次包好放入蒸锅，醒发30分钟，冷水蒸15分钟，关火后闷5分钟即可。
作者:
wlkk0009
时间:
2018-1-13 17:22
加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷
作者:
2594312jxd
时间:
2018-1-14 01:34
楼主做的菜真漂亮简直是不敢下筷子。
作者:
oiym
时间:
2018-1-29 12:59
学着做一下，看看味道怎么样。
作者:
maojia83
时间:
2018-2-5 18:49
很健康的一道菜 正好家里有火腿晚上也试试
欢迎光临 SexInSex! Board (http://stepncafe.com:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
" T2 r [5 l! O7 ]
6 F, C$ z3 U% J9 o1 e8 s" f& W
& S: A, w1 s& T$ L* [
