标题:
[炖汤]
麻油鲫鱼浓汤[6P]
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作者:
591101ls
时间:
2017-12-2 14:33
标题:
麻油鲫鱼浓汤[6P]
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烹制方法：
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主料：鲫鱼 1条
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辅料:芝麻油 适量 姜蒜 适量 白胡椒 少许 盐 少许 香葱 少许
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1 .热锅后倒入麻油，烧热后下鲫鱼，.把鲫鱼煎至两面焦黄，盛出备用。
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2 再在锅里倒入适量麻油，爆香蒜姜。
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3 .再把鲫鱼倒入，煎一小会，倒入适量白胡椒。
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4 倒入热开水，开大火熬煮。
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5 熬煮到乳白色，再加入适量的盐调味，散点葱花盛出。
作者:
meng1
时间:
2017-12-2 20:06
鱼皮都炸没了，品相不好啊。味道可能不错，但看了怪怪的。
作者:
朝天一棍2008
时间:
2017-12-2 21:48
麻油鲫鱼浓汤，适合家里老人小孩，孕产妇。鱼类富含钙质，给老人小孩，孕产妇补钙也是不错的选择。在寒冷冬季，热汤热饮最受欢迎，暖心暖胃的感觉真好。
作者:
zhpzhp519612
时间:
2017-12-5 19:07
烹调时保持鱼营养不流失尽量不要鱼煮得太烂，煮鱼变软便可以了。
作者:
aspire5500z
时间:
2017-12-5 20:26
产妇喝这个汤最好，下奶还利于恢复，坐月子的佳品。但是鲫鱼煎的时候容易粘锅胡了。
作者:
naixipi
时间:
2017-12-9 19:15
简单易学，家常必备，非常好，收藏了，谢谢楼主
作者:
cmft
时间:
2017-12-16 16:07
下奶神器啊，坐月子的孕妇估计最怕看到的就是鲫鱼了
作者:
baidu9988
时间:
2017-12-18 09:32
在煎鲫鱼时想保住鱼皮的品相,要在鱼身涂少量的淀粉就可护住(不要太多),
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在入锅煎时现在鱼下放入长葱丝(热锅冷油)
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在鱼两面为金黄时,用滚水浇入.汤立刻变白.
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鲫鱼汤不要放姜,更不要香菜,可放适量韭黄.
作者:
english2
时间:
2017-12-18 10:56
楼主不是我说你，鱼汤肯定很好喝，但你这个鲫鱼卖相真的很差
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煎鱼首先要洗干净锅，小火慢煎，煎的过程中最好不要碰它，煎个几分钟再翻面，就不会弄坏的。
作者:
leossex2
时间:
2017-12-20 01:19
油炸过后做的鱼汤，很白，不过这个鲫鱼卖相真的很差
作者:
wscz3145
时间:
2017-12-23 18:58
标题:
回复 1楼 的帖子
这个好，家常菜，不好看 但应该味道不错
作者:
wolfeleven
时间:
2017-12-25 20:31
所以啊，鲫鱼汤一定要用油先煎鱼，然后熬出来的汤太有白色
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