标题:
[西餐]
炎炎夏日，只要小龙虾和葡萄酒
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作者:
sw19820828a
时间:
2017-7-5 11:06
标题:
炎炎夏日，只要小龙虾和葡萄酒
七月流火的季节，无论是北方还是南方，烧烤的大排档成为一道靓丽的风景线，除了各种各样的考制品，其中一道美食不得不说，那就是小龙虾。
我是北方人，记不起小时候的生活是怎样，但是进入而立之年，也慢慢习惯了这个城市的慢节奏，也喜欢在炎热的晚上，去烧烤摊上品尝一下自己心怡的美味，无论是冰凉的扎啤还是劲道的板筋，总是让人那么惬意。而一些女性朋友却钟爱那泛着油腻红彤彤的小龙虾，其实个人不是很喜欢这种美味，可能与我信佛有关，但是我不能阻止，我只能从另外的角度给大推荐一下其中的饮食搭配。
首先，吃小龙虾，是不是可以喝啤酒？当然可以喝，我相信中国人的胃口，没有消化不了的东西，但是是不是健康？答案是否定的。小龙虾，是一种杂食海鲜，现在多为养殖系列，属于速成产物，其内部含有大量的高嘌吟，而啤酒内同样含有高嘌吟，两者结合，摄取量成几何递增，对于健康的人来说容易产生中风的概率，对于有中风迹象的人群来说，那是毒药。那应该如何搭配呢，建议喝红酒，但是问题又来了，烧烤的大排档很少有葡萄酒这类高档饮品，如何解决，那就是消费者的事情了，在此我进推荐葡萄酒的种类：
传统的小龙虾搭配，一般选择以霞多丽葡萄为种类的干白，但是这并不全面，在此个人推荐以下几种：
第一款：来自西班牙里奥哈优质的DOC级别干白，这款酒适合6-8°状态饮用，口感甜酸适中，最适合开胃，尤其是麻辣油腻之中，更显芬芳。
第二款，是一种比较特殊的酒，单一酿造，原料为白丹魄，也是目前国内市场上的唯一一款，这个酒的特点就是酸度高，酒精度数高，不过这款酒，属于珍藏级别的佳酿，最适合搭配小龙虾。
当然，并不是只有干白就适合小龙虾这样的海鲜食品，根据西方的营养学研究，对于那些高能量、高蛋白的食品，配合干红一样效果绝佳，在此我推荐两款干红，一款为泰拉蓝迪·男爵、一款为女爵，这两款酒一款厚重、一款柔和，最适合酒场中间环节饮用。这个时候的人们刚刚进入氛围，从麻辣的舌尖添加涩一点的触觉，尤为合理。
最后一款，还是干红，相比较以上3款，这一款是一种系列，来源于西班牙里奥哈著名的酒庄，并有着美丽的传说，那就是赛洛阿娜G、M、T三种，其中G最适合海鲜这类食物，它具有浓郁的橡木清香和厚重的单宁比例，适合酒场后半段时间，酒态酣畅之下，细细品之，尤显风味。赛洛阿娜M，稍显柔和，酸度、涩度适中，适合女性朋友；而赛洛安娜T则追求均衡，大气不失柔和，对于小龙虾而言，绝对是最出彩的搭配。
最后，说一下，每个人有每个人的习惯，本人推荐的这几款是个人的一些习惯，大家不妨品味一下，相信会有意想不到的收获。
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本帖最后由 sw19820828a 于 2017-7-5 11:13 编辑
]
作者:
soryuhiryu
时间:
2017-7-5 15:15
吃小龙虾配葡萄酒？
头一次听说
有兴趣可以试试
作者:
cjsdtxcpeng
时间:
2017-7-5 16:22
我一直都是龙虾配啤酒的，配葡萄酒还真的第一次，学习了！！
作者:
as3104
时间:
2017-7-5 18:42
海鲜配啤酒，很容易得痛风啊！不过，配葡萄酒也许会好点。
作者:
jjjjjzou83
时间:
2017-7-5 20:54
小龙虾只能配啤酒吧，而且要辣龙虾配冰啤酒
作者:
tzrqh
时间:
2017-7-5 21:56
小龙虾啥时候成海鲜了？感觉小龙虾只适合市井街头，三五知己，光着膀子对吹啤酒，配葡萄酒有点混搭的意思，不知道滋味如何。
作者:
xiaoanbo
时间:
2017-7-6 09:04
大龙虾配红酒，小龙虾配啤酒。一边拿着个高脚杯倒上红酒，一边用手抓着小龙虾啃，视觉上有点不协调哇。
作者:
fh137
时间:
2017-7-6 09:58
小龙虾没吃过，只看过介绍，是淡水养殖，野生捕捉的容易有污染问题
作者:
renzhenxx
时间:
2017-7-7 14:14
小龙虾配葡萄酒倒是很少听说，应该比啤酒健康吧。
作者:
iamo
时间:
2017-7-7 16:59
我平常吃小龙虾的时候喜欢喝点白酒，葡萄酒还没有试过，下次试试看。
作者:
新来的用户名
时间:
2017-7-7 19:33
小龙虾什么时候档次变那么高，不是一直配烤串和啤酒的吗？
作者:
秦蝶
时间:
2017-7-7 21:04
这是典型的西餐搭配，小龙虾配葡萄酒还是能够激发小龙虾的鲜味，返璞归真了
作者:
老司机1234
时间:
2017-7-7 22:09
好吧，本来是来看小龙虾的，最后发现只有葡萄酒的图片，啊哈哈，头一次听说这样的，小龙虾配点可以大口喝刺激低一点的饮品就可以了
作者:
12118455222
时间:
2017-7-10 12:07
一般都是小龙虾配啤酒，小龙虾配葡萄酒还没试过呢
作者:
ooing8375959
时间:
2017-7-10 16:13
小龙虾太贵了 一斤好几十买不起 富人的识破in
作者:
yizhenfengerguo
时间:
2017-7-10 22:56
配啤酒确实少见，一般配白酒，一口火辣辣的人小龙虾，随之一口浓香的白酒，爽
作者:
魔殇
时间:
2017-7-10 23:44
小龙虾没吃过，野生的容易有污染问题，小龙虾是市井之物，配葡萄糖酒有些不伦不类，高度怀疑作者有推销葡萄糖嫌疑
作者:
sy0323
时间:
2017-7-11 15:22
小龙虾应该不能算海鲜吧，我做小龙虾都用啤酒，味道不错哟
作者:
wuya48
时间:
2017-7-17 16:15
真的是不搭啊，不管小龙虾还是烤串，必须要凉啤酒啊，再来块西瓜
作者:
uuxiale
时间:
2017-7-17 17:19
我是北方人 我们东北这边吃小龙虾烧烤都是和啤酒 很少喝红酒 不过你这红酒看这一一般啊
作者:
zzwar2003
时间:
2017-7-18 09:12
白肉陪白酒也还算可以吧
作者:
bkzhouliang
时间:
2017-7-18 10:50
还是啤酒过瘾吧，接地气
作者:
longmo5
时间:
2017-7-18 22:49
小龙虾配葡萄酒，这种搭配简直辣眼睛，另外小龙虾呢
作者:
huoyun745200
时间:
2017-7-22 04:26
小龙虾就怕不卫生，都好久不敢吃了。吃过几次还是不错啊。
作者:
sbbbbbbb
时间:
2017-7-22 10:39
不管怎么说！俺们还是喜欢在炎热的夏季吃美味麻辣鲜香的小龙虾配冰镇啤酒！
作者:
cmft
时间:
2017-7-22 19:07
小龙虾绝对是一大美味，可是不是配合啤酒在夏天就好么，葡萄酒感觉有点不搭调啊
作者:
livs850524
时间:
2017-7-23 22:16
小龙虾配葡萄酒,非常有创意的搭配呀,希望能带来惊喜
作者:
wh12355
时间:
2017-7-25 16:12
我看还是配上白酒效果更好，能喝二两，吃了小龙虾绝对能喝四两。啤酒就算了，不说这个配小龙虾容易尿酸高，而且喝多了肚子胀，你还能吃的下去？
作者:
lanlongfeng
时间:
2017-7-25 21:13
小龙虾是河鲜不是海鲜。配啤酒黄酒都行。红酒就不行了。
作者:
bigbt
时间:
2017-7-26 23:20
一直说小龙虾不干净，都是臭水沟里长的，不知道对不对
作者:
立早君
时间:
2017-7-27 07:23
小龙虾还是和啤酒最配，热腾腾的小龙虾配上冰啤
作者:
aabb147
时间:
2017-8-6 20:39
啤酒才是标配。大口吃是虾，大口啤酒。这样才好。
作者:
新杰
时间:
2017-8-6 22:38
光膀子吃麻小，喝葡萄酒
怎么看怎么不搭配
作者:
qsmyhhd
时间:
2017-8-7 00:22
在海外的人，非常想吃小龙虾呀，这边葡萄酒不缺，但缺小龙虾
作者:
mmrqz
时间:
2017-8-7 08:55
小龙虾和葡萄酒还真没一起吃过，会不会痛风啊。有点悬
作者:
yanghero
时间:
2017-8-7 16:19
每个人有每个人的习惯，相信会有意想不到的收获。
作者:
ddssdd
时间:
2017-8-8 13:16
小龙虾配葡萄酒还真没试过，想着应该不会差吧，下次试试。
作者:
kw2012
时间:
2017-8-10 13:52
这个龙虾和葡萄酒的搭配让哪些爱喝葡萄酒的老外看了不知有何感想。
作者:
dashayu1001
时间:
2017-8-10 17:04
红酒配着小龙虾，多少还是有些怪异，不过要是味道正宗也还是可以吧
作者:
leejeans0802
时间:
2017-8-10 17:12
小龙虾这种外来物种，在中国可以说是最受欢迎了，小龙虾和啤酒最配
作者:
sbppp
时间:
2017-8-11 15:02
龙虾对红酒还是不错的,龙虾千万不要和啤酒一起啊,容易出问题
作者:
xbjxy315
时间:
2017-8-12 03:03
小龙虾陪冰啤酒，爽的飞起！～葡萄酒冰的也行。
作者:
qxlrxtx
时间:
2017-8-13 17:08
这个几能配在一起，高
作者:
qxlrxtx
时间:
2017-8-13 17:25
很特别的搭配，可以试试，也许会很好
作者:
kxix5858
时间:
2017-8-13 22:52
小龙虾我的最爱，现在喝啤酒尿酸偏高，葡萄酒是不错的选择了。
作者:
happyoldmonkey
时间:
2017-8-15 16:20
楼主大大良心大大地好呀，这种美酒我都没见过哦，只能看着吞吞口水了！
[
本帖最后由 happyoldmonkey 于 2017-8-15 16:21 编辑
]
作者:
yiniao18
时间:
2017-8-16 00:45
呵呵，楼上所有人说的都对啊，小龙虾从来是宵夜和啤酒挂钩的。哪里半夜出去光膀子吃小龙虾和红酒的
作者:
wuya48
时间:
2017-8-17 08:36
这两样根本不搭好么！小龙虾又不是龙虾，市井小吃而已
作者:
hongbao8886
时间:
2017-8-17 10:04
6666666666666666666666666666
作者:
prince0206
时间:
2017-8-17 13:38
葡萄酒小龙虾，呵呵
葡萄酒和龙虾还差不多吧
作者:
pizidu_1986
时间:
2017-8-17 17:06
夏天小龙虾配上冰啤酒才是王道呀，吃海鲜配你这个酒还查不多。
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