标题:
[凉菜]
酱黄瓜[5P]
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作者:
chong_sis
时间:
2017-5-13 10:03
标题:
酱黄瓜[5P]
在家做酱黄瓜，一次不用腌太多，现吃现做就好。以下这种做法简单实用，泡一晚就可以吃。泡好的黄瓜色泽诱人、脆嫩爽口，咸淡适中。不管是早上配粥，还是平时下饭，都是非常开胃的一道小菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。黄瓜3根、蒜适量、红辣椒适量。
第二步：把黄瓜清选干净，然后切段再切成条，条不要太细。蒜切片、红辣椒切段备用。
第三步：往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀，腌制30分钟。
第四步：取一只空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再将蒜片和辣椒段放入碗中，搅拌匀均。
第五步：黄瓜腌好后，将多余的水倒掉，然后把黄瓜放入保鲜盒中，再将刚才调好的料汁倒入保鲜盒里，如图。
第六步：保鲜盒盖好盖子，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用。（在冷藏腌制的过程中，可以多搅拌几次，这样更方便均匀入味。）
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
作者:
zhangke150
时间:
2017-5-13 17:51
现在都强调健康饮食了，黄瓜是好东西了，大鱼大肉没人吃喽。
作者:
desdfjrt
时间:
2017-5-13 18:56
是酱油不是大酱。
一天腌制，等黄瓜大量下来试试。
作者:
benbenzaixian
时间:
2017-5-13 19:56
到了吃黄瓜的季节了，用料也都是常见的，明天学着做下，应该是既开胃又下酒
作者:
66215215
时间:
2017-5-13 21:04
黄瓜以前生吃都很好吃，现在好像没有哪个味道了。
作者:
south69
时间:
2017-5-13 21:12
放上醬料 感覺非常的舒爽啊 真是懷念哦這個味道
作者:
zz33211
时间:
2017-5-13 23:09
黄瓜还是比较喜欢吃凉拌的，现在夏天也快到了，黄瓜是比较好的选择了
作者:
eee2257
时间:
2017-5-13 23:48
可以学着做一点尝尝，味道应该不错。
作者:
eee2257
时间:
2017-5-13 23:48
可以学着做一点尝尝，味道应该不错。
作者:
心淇
时间:
2017-5-14 07:41
开胃小菜,真是色香味俱全.看着就有食欲.
作者:
dilimilati
时间:
2017-5-14 14:09
标题:
回复 1楼 的帖子
这个可以当小菜吃，清脆爽口，辛苦楼主了。
作者:
a1307841
时间:
2017-5-14 20:35
感觉像是酸黄瓜，看得我都淌哈喇子了有没有
作者:
开开眼
时间:
2017-5-15 07:43
开胃的菜，早饭下米粥应该是不错的，觉得再加些胡萝卜条和芹菜茎会不会更好吃，还有香菜根，都是不错的选择吧。
作者:
sumake
时间:
2017-5-15 11:15
这个酱黄瓜吃起来一 定很爽口，就是做法有点难，
作者:
sxsky
时间:
2017-5-15 11:24
清爽可口，色泽味俱全，流口水啊，好好学习学习
作者:
wwcd928888888
时间:
2017-5-15 13:52
泡菜都搞上来了，真的是江郎才尽了吗，版主？请提高一下发帖质量。
作者:
aoc768
时间:
2017-5-16 14:00
做法简单，色香味俱全，看上去口水都出来了，不错，可以试试！
作者:
lqmeb
时间:
2017-5-16 15:22
一看到就很有食欲的感觉，夏天不可缺少的下饭菜！
作者:
wyl630
时间:
2017-5-17 06:31
我们这边这两天天气已经很热了，清凉爽口，正合适
作者:
明日
时间:
2017-5-19 10:30
成品的照片很漂亮，这是下饭的小菜，做完放冰箱里吃就好
作者:
xmm1974
时间:
2017-5-19 22:11
家里正好有黄瓜，试着做做，黄瓜生吃最好，营养不破坏
作者:
hahanaah123
时间:
2017-5-20 02:13
成品的照片很漂亮，这是下饭的小菜，做完放冰箱里吃就好
作者:
pantherf
时间:
2017-5-20 20:29
天热没胃口, 学着自己弄点酱菜正好下饭.
作者:
xygg2009
时间:
2017-5-21 13:11
特别爱吃酱黄瓜，酸咸可口，夏季没胃口时，来上一根，开胃消暑
作者:
zhaopianmen
时间:
2017-5-21 19:18
黄瓜蘸酱也是人间美味，大鱼大肉现在都觉得不健康啊，所以这个好菜。
作者:
冲锋的狼
时间:
2017-5-21 19:23
黄瓜最喜欢的吃法还是经典的拍黄瓜，配上蒜泥，再冰镇一下，就是下酒的好菜
作者:
LeviFong
时间:
2017-5-23 00:51
本人还是蛮喜欢凉拌黄瓜的,不过没有放过 ,下次试试.
作者:
behind_fff
时间:
2017-5-23 08:21
嫩黄瓜伴着好吃，老黄瓜削皮烧汤菜好吃，跟番茄一起烧，汤多点，酸酸的很开胃
作者:
jehsdfi
时间:
2017-5-24 02:45
不错，清爽可口，回去试试看。感觉其他酱菜大概也能这么做。
作者:
fei9927
时间:
2017-5-24 09:09
这个不错，地道的北方小菜，夏天吃粥的最佳搭配呀。
作者:
zzwar2003
时间:
2017-5-24 09:16
学到了非常好的凉菜
作者:
wwy1260
时间:
2017-5-24 11:57
这道菜清爽 凉脆，黄瓜是保健食品，对健康饮食有好处，楼主的做法已经学会了，将来可以多做着吃，谢谢
作者:
3122038
时间:
2017-5-25 00:00
还有这样做黄瓜的，有想法，不过还要冷藏，感觉好麻烦
作者:
andylolx111
时间:
2017-5-25 00:24
鏃ユ湰榛勭摐鍐伴晣鐨勬墠濂藉悆
作者:
liuhua8882002
时间:
2017-5-26 17:04
看着就开胃，配粥的绝佳伴侣，天热了可以学着做点调剂口味了
作者:
gyx_yl
时间:
2017-5-26 21:33
黄瓜其实是比较健康的食品，不会引起高血脂等，不长肉。
作者:
方政
时间:
2017-5-27 12:29
标题:
回复 1楼 的帖子
色泽诱人呀，酸辣黄瓜，配着稀饭，美味自不必说，绝了
作者:
xiaoin324
时间:
2017-6-5 18:59
这个不错，新鲜的小咸菜，健康还实用，学习了看着就有想吃的冲动
作者:
ukstar888
时间:
2017-6-6 09:51
据说腌制的东西必须等5天左右，防止亚硝酸盐之类的。
作者:
chinzhow
时间:
2017-6-6 17:00
可以学习做做尝试一下，味道应该不错。
作者:
qinsi008
时间:
2017-6-6 18:03
不错好好吃，有什么其他
作者:
besmak
时间:
2017-6-7 14:25
本人吃过酱黄瓜，，最好吃的还是长了半大的小黄瓜，放在黄豆酱里泡出来的才好。
作者:
code_ly
时间:
2017-6-7 16:15
简单实惠，夏天就要来了，可以尝试做一下。
作者:
id5230
时间:
2017-6-8 15:32
酱黄瓜夏天必备的一道凉菜，做法简单易学，去热开胃，想吃就吃
作者:
analcime
时间:
2017-6-8 18:01
夏天的开胃菜，吃起来还很脆。根据个人口味加点糖也不错。
作者:
jacketlurker
时间:
2017-6-9 06:03
学着做一下，味道不错，感谢楼主分享，在夏季可以吃到这样的爽口小菜
作者:
doyan
时间:
2017-6-9 08:22
这个绝对是夏季一道爽口的美味凉菜，适合夏天没有味口的时候，来开开胃。
作者:
xy_leo
时间:
2017-6-9 10:40
夏天很适合吃这个，简单又好吃，还下饭。看起来颜色也很漂亮
作者:
jshylhy001
时间:
2017-6-10 13:38
这个小菜好东西，既能下酒，又可佐餐。黄瓜营养美味，可以多吃。
作者:
东海1234
时间:
2017-6-10 13:44
色香味都有了，制作简单，物美价廉，是好的推荐。
作者:
wolfeleven
时间:
2017-6-10 22:08
明天就弄点来下早饭，感觉很美味的样子，加老抽是为了提色吗？
作者:
neuro212
时间:
2017-6-11 03:40
标题:
回复 1楼 的帖子
谢谢您的教授，又可以照着做菜了。不错，让人有食欲
作者:
uuarch
时间:
2017-6-11 10:11
小兵立大功很好的開胃菜
作者:
lqmeb
时间:
2017-6-11 10:41
夏天来到了，正适合这样清爽可口的下饭菜出炉！
作者:
bhgx11
时间:
2017-6-11 11:41
窃以为用没有成熟的嫩黄瓜做口感会比较好，北方人夏天必不可少的下酒菜啊。
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